農(nóng)歷六月，走進香格里拉市三壩鄉(xiāng)哈巴村，紅艷艷的花椒掛滿了枝頭，一陣陣花椒香味撲鼻而來，令人心曠神怡。   

哈巴村地處哈巴雪山東南腳下，這里種植花椒的歷史可以追溯到清末時期。據(jù)史籍記載，四川漢源的花椒，在古代被稱為“貢椒”，自唐代元和年間就被列為貢品，迄今已有一千多年。從四川遷徙到哈巴村的人們，也把漢源花椒的種子播種到哈巴雪山腳下。有著漢源基因的紅花椒在哈巴村生根開花，結(jié)出了果粒圓大、顏色丹紅、肉厚皮皺、光潤亮澤的豐盛果實。

花椒是烹飪菜肴不可缺少的調(diào)料，在川菜中，更是缺花椒不可。川菜兼百味，百味麻為先，獨酌或聚飲，麻是味中仙?；ń菲焚|(zhì)的好壞，是川菜地不地道的關(guān)鍵。而哈巴村的紅花椒以其麻味厚重、馨香濃長、辛芬性溫、氣醇清飄受到省內(nèi)外客商的青睞，因此，哈巴村花椒的價格也連年攀升。哈巴村人不斷優(yōu)化花椒的種苗，以提升花椒的品質(zhì)，還探索出了花椒樹下種植山芋和放養(yǎng)家禽的立體化種植養(yǎng)殖模式，使得連片的花椒樹成為山鄉(xiāng)的生態(tài)產(chǎn)業(yè)林。

沿著阡陌穿行，遇見一對正在采花椒的夫妻，男主人和我嘮起了家常，他說：“花椒不僅是一味調(diào)料，還有藥用功效。”爾后，我查閱了《神農(nóng)本草經(jīng)》，書中還真有花椒入藥的記載：“主邪氣咳逆，溫中，逐骨節(jié)皮膚死肌，寒濕痹痛，下氣?！崩顣r珍的《本草綱目》也載有：“花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服好顏色，耐老、增年、健神。”

唐代學者劉子翚的《花椒》中寫道：“欣忻笑口向西風，噴出元珠顆顆同。采處倒含秋露白，曬時嬌映夕陽紅。調(diào)漿美著騷經(jīng)上，涂壁香凝漢殿中。鼎餗也應知此味，莫教姜桂獨成功?！痹撛姴粌H道出了花椒一顆一顆的樣子，還道出了花椒入菜的獨特風味。

“喜鵲喳喳樹上叫，叫得人人心花放；哥有情來妹有意，采摘花椒上花轎。”這是哈巴村人采摘花椒時愛唱的民歌。我們能從詞中感受到，每個人的臉上都洋溢著豐收的喜悅，而那紅滿枝頭的花椒，不正是火紅年代的寫照嗎？在花椒豐收的日子里，心靈手巧的妹子總能避開花椒樹上的刺矛，采下花椒裝滿籮筐；體格健壯的阿哥總有使不完的力氣，挑起沉甸甸的籮筐，一趟又一趟往返晾曬場和花椒林之間，讓花椒的芬芳彌漫整個村莊。

沉醉在采摘花椒的歌聲里，不禁讓我聯(lián)想起明末鼓詞作家賈鳧西寫過的一首詩：“最熱不過三伏天，頭戴斗笠汗透衫。顆顆美人羞赧色，針刺手麻放一邊?！鄙嚼镛r(nóng)家采摘花椒的情景躍然眼前，道出了賈鳧西熱愛山鄉(xiāng)的情感，留給后人情絲纏綿的鄉(xiāng)愁。

在哈巴村，只要有親朋好友來訪，好客的村民總會用美味的麻辣家常菜招待客人，那熱氣騰騰、味道獨特的山鄉(xiāng)肴饌，總會讓人垂涎欲滴，食之難忘。