?作為夏日好伴侶，冰激凌冰冰涼涼的口感，多種口味選擇，是人們對抗高溫的神器?，F(xiàn)代人吃冰激凌極為便捷，但其實唐朝人就已吃上“哈根達斯”，那么古人還有哪些出乎我們意料的吃冰方式呢？

冰從何而來？

古代沒有冰箱，冰來得極為不易，古人獲得冰塊方式主要有兩種。早期貴族們會在冬季時將冰塊放入冰窖進行儲藏，夏季取出來用。到了唐朝，人們在生產(chǎn)火藥開采出大量硝石，發(fā)現(xiàn)硝石溶于水后可以使水結冰。從此冰塊走入尋找百姓家，也打開了古人花式吃冰新世界。

周朝：吃冰只吃原味冰

周朝冰塊還是以相對原始的形態(tài)出現(xiàn)在人們生活中，最高級的用法就是春秋末期的達官貴人們在宴席上會喝冰鎮(zhèn)米酒助興。值得一提的是，用來儲存冰塊的“冰鑒”也是歷史上最早的冰箱。

唐朝人就已吃上“哈根達斯”

唐朝民族大融合，使得北方游牧民族由奶油、黃油等乳制品制成的“酥”傳入中原，人們在宛如小山的冰底座淋上奶油，用“眉黛青”“貴妃紅”等色彩進行染色，加以花朵、彩葉進行裝飾，清涼可口的古代“哈根達斯”——酥山就誕生了。雖口味上與現(xiàn)代冰激凌有差異，但在當時看來，已是極為奢侈之物。

宋朝的“冷飲專賣店”

時間推動著冷飲地發(fā)展，夏日宋代市場上冷飲的花樣變得多起來，街邊擺滿冷飲攤。南宋時期，夏天街市上就有出售“雪泡豆兒水”、“雪泡梅花酒”、“冰雪冷元子”、“涼水荔枝膏”等冷食，已從傳統(tǒng)意義上的冰激凌上升到甜點。冰也已從貴族普及到廣大群眾，但由牛奶與冰混合發(fā)明的“奶冰”還只供宮廷享用。

冰棍誕生在元朝

元朝時皇宮中出現(xiàn)利用奶和糖制作的冰棍，而機智的商人們在冰中加上果漿和牛奶，與現(xiàn)代冰激凌已十分接近。據(jù)說，元世祖將冰激凌的工藝傳給馬可·波羅由他帶回意大利，外國人則潛伏了三百年才制成近代冰激凌。

清朝：吃冰也是吃健康

到了清朝，古人對冷飲地追求已經(jīng)不止停留在口感上的舒適，而是上升到了養(yǎng)生的層面。《紅樓夢》里的夏日冷飲是當時典型的代表，賈寶玉被其父賈政暴打后所喝的“木樨清露”和“玫瑰清露”便是以藥材入冷飲。清朝最流行的就是“冰鎮(zhèn)酸梅湯”，烏梅發(fā)泡之后放上蜂蜜、桂花、冰糖一起煮，最后進行冰鎮(zhèn)。做法簡單、解渴消暑，也是清朝最為出名的夏日特飲。

古人智慧無窮，吃冰花樣并不亞于現(xiàn)代人，冰與各種食物地完美結合，不僅給了古人愉悅感受，也流傳至今為現(xiàn)在人們美好生活帶來眾多喜悅。吃冰的季節(jié)已來臨，你是不是也應該順應天性，痛快吃次冰！

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