香格里拉的冬天極其寒冷，每年到了年底，漫天大雪覆蓋石卡雪山、依拉草原的每一寸土地。這時(shí)，我們需要喝一碗酥油茶來(lái)暖身。

還記得第一次喝酥油茶的場(chǎng)景，是在一位藏族朋友家里。為了迎接我們這幫外來(lái)的朋友，他特意將酥油茶的制作工藝清晰地展示給了我們看。在香格里拉，酥油茶的制作叫“打茶”，在我看來(lái)，打茶看似簡(jiǎn)單，操作起來(lái)卻是極為復(fù)雜。

他將茶放到爐火上煮沸，直至散發(fā)出怡人的清香，再用濾器將茶葉與茶水分離。沸騰的茶水經(jīng)過(guò)過(guò)濾后倒入打茶的容器，便可以開始神奇的打茶之旅，本土的酥油茶不止是酥油與茶水的完美結(jié)合，還需加入鹽、新鮮的雞蛋和搗碎的核桃粉。這樣的酥油茶不僅喝起來(lái)爽口，而且營(yíng)養(yǎng)成分高。藏民朋友告訴我們：“打茶的次數(shù)也很關(guān)鍵，打得越久，打出來(lái)的茶就越香濃?！?/p>

經(jīng)過(guò)了大約半個(gè)小時(shí)的等待，一壺香噴噴的酥油茶誕生了，藏民朋友將打好的酥油茶倒入茶壺，端上來(lái)放在灶爐上，我們圍著灶爐，終于可以開始品嘗美味的酥油茶了。我們每人倒一碗放在自己的面前，搭配粑粑和饅頭一起使用。這雖是我第一次品嘗酥油茶，但是它的香濃卻是讓我萬(wàn)分喜歡，我忍不住大口大口的喝了起來(lái)。一碗酥油茶下肚，不僅倍感溫暖，而且，持久飽腹感也讓我對(duì)酥油茶產(chǎn)生了依賴。

酥油茶不止出現(xiàn)藏族人家的早餐桌上，在午餐、晚餐的時(shí)候都可以喝到酥油茶。在夜晚休閑的時(shí)候也可以喝到酥油茶。無(wú)論在香格里拉的任何季節(jié)，喝到的酥油茶都是醇香而味濃的。

一碗酥油茶，不僅僅體現(xiàn)了藏族人民的待客之道，更是一種文化、一個(gè)民族的靈魂。

我喜歡香格里拉的酥油茶，它的醇香源自于它的酥油提煉得天然，它的營(yíng)養(yǎng)成分充足，它的制作工藝精心，它的搭配合理，才讓人在冬天喝下它不再寒冷。

香格里拉的冬天溫度比平時(shí)低，但是，聰明的藏族同胞發(fā)明了酥油茶，卻溫暖了香格里拉人的寒冬。我喜歡這樣的香格里拉，希望再次在這樣的寒冬里，喝上一碗酥油茶。（馬昌麗）