香格里拉網(wǎng)訊（記者 李曉翠 和泰君） 2013年以來(lái)，我州食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職能，采取多項(xiàng)措施切實(shí)強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品的安全監(jiān)管，有效保障了公眾飲食安全。

據(jù)悉，2013年是食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)履行餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的第三個(gè)年頭，州食品藥品監(jiān)督管理局以強(qiáng)化日常監(jiān)管為抓手，嚴(yán)把餐飲服務(wù)市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定的申請(qǐng)條件和受理工作程序?qū)嵤┰S可，進(jìn)一步理順關(guān)系、暢通監(jiān)管渠道、完善監(jiān)管體系、充實(shí)監(jiān)管手段，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、落實(shí)監(jiān)管責(zé)任、提高監(jiān)管效能，有效地發(fā)揮好職能作用，不斷推動(dòng)餐飲服務(wù)食品科學(xué)監(jiān)管、和諧發(fā)展。截至目前，全州共注銷餐飲企業(yè)182戶，新辦738戶，對(duì)406戶餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行年檢；共發(fā)放餐飲服務(wù)許可證485戶，變更19戶，延續(xù)177戶，正在受理5戶。

為切實(shí)做好重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作，對(duì)重大活動(dòng)實(shí)行全過(guò)程監(jiān)管，做到事前檢查、事中監(jiān)督、事后總結(jié)，并開展系列餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治工作，結(jié)合實(shí)際，發(fā)布了《關(guān)于預(yù)防春季餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)群體性食物中毒的預(yù)警公告》《預(yù)防食用野生菌中毒預(yù)警公告》，建立健全企業(yè)監(jiān)管檔案等痕跡資料，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，及時(shí)向社會(huì)公示餐飲服務(wù)單位的食品安全等級(jí)，按期、保質(zhì)完成量化分級(jí)管理工作。

在強(qiáng)化宣傳，提升消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)方面，州食品藥品監(jiān)督管理局先后開展了以“關(guān)注食品安全、構(gòu)建和諧”為主題的食品安全宣傳活動(dòng)，集中宣講《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，共接受食品安全法律法規(guī)、食品安全知識(shí)等咨詢410余人次，免費(fèi)發(fā)放各類宣傳資料2700余份，同時(shí)深入學(xué)校、工地、餐飲企業(yè)，大力宣傳安全飲食、預(yù)防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)。

在強(qiáng)化培訓(xùn)，增強(qiáng)餐飲服務(wù)從業(yè)人員服務(wù)意識(shí)方面，州食品藥品監(jiān)督管理局組織人員參加了省局舉辦的“云南省餐飲服務(wù)食品安全管理人員師資培訓(xùn)班”，采取集中教育培訓(xùn)和以會(huì)代訓(xùn)等形式開展培訓(xùn)，舉辦餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)班，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位業(yè)主對(duì)食品安全的責(zé)任意識(shí)，提高從業(yè)人員安全意識(shí)。同時(shí)，為提升旅游餐飲服務(wù)及管理人員的整體素質(zhì)，舉辦了針對(duì)藏民家訪及團(tuán)隊(duì)接待餐廳服務(wù)及管理人員的培訓(xùn)。

為進(jìn)一步加強(qiáng)我州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，有效防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，州食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)《迪慶州餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作實(shí)施方案》的通知要求，由州食品藥品檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)完成熟肉制品、自制飲料、餐具、涼拌菜、腌臘肉制品、食醋、生活飲用水、食用菌、米線、水產(chǎn)類加工等10個(gè)品種165批次中食品添加劑限量的檢驗(yàn)檢測(cè)工作。截至目前，165批次的餐飲食品檢驗(yàn)檢測(cè)順利完成，并首次向社會(huì)發(fā)出食品檢驗(yàn)報(bào)告書。