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香格里拉市小中甸鎮(zhèn)群眾制作豬腿灌

來(lái)源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2016-01-14 10:27:45

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  110,香格里拉市小中甸鎮(zhèn)聯(lián)合村吳古村民小組七林頓珠家殺年豬,村民旺堆正在制作豬腿灌。

  七林頓珠說(shuō),今年他家殺了3頭藏香豬,準(zhǔn)備在春節(jié)里食用。

  小中甸鎮(zhèn)藏族村民飼養(yǎng)藏香豬的報(bào)道曾經(jīng)在中央電視臺(tái)播出后,藏香豬從此走遍了天涯海角。豬腿灌是小中甸鎮(zhèn)藏族殺年豬時(shí)制作的必不可缺少的腌灌食品之一。制作豬腿灌時(shí),要把新鮮豬肉加上佐料后灌進(jìn)取骨肉后的豬腳皮里,用針線(xiàn)縫合口子,經(jīng)晾干后煮食。豬腿灌色香味美,是藏族群眾待客的佳品。 (張國(guó)華 攝影報(bào)道)

責(zé)任編輯:趙德瑋