香格里拉網(wǎng)訊 （實(shí)習(xí)記者 何維龍 通訊員 張靜） 6月14日至20日，香格里拉市市場(chǎng)監(jiān)督管理局成立食品安全保障組，對(duì)端午賽馬節(jié)定點(diǎn)接待酒店及帳篷區(qū)燒烤點(diǎn)進(jìn)行餐飲食品安全保障工作。

保障組堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、屬地負(fù)責(zé)、分級(jí)監(jiān)督的指導(dǎo)思想，落實(shí)人員駐點(diǎn)保障，對(duì)定點(diǎn)接待酒店食品采購(gòu)、加工環(huán)境、操作過(guò)程、食品留樣及消費(fèi)等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)督管理。簽訂《云南省重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書(shū)》5份，下達(dá)《責(zé)令整改通知書(shū)》5份。

保障組提前介入，督促接待酒店嚴(yán)格按照相關(guān)要求，落實(shí)好主體責(zé)任和食品安全管理措施。對(duì)接待酒店的餐廳進(jìn)行全面檢查，要求限期整改存在的問(wèn)題，及時(shí)排除食品安全隱患。針對(duì)帳篷區(qū)燒烤點(diǎn)環(huán)境特殊、衛(wèi)生狀況復(fù)雜及流動(dòng)人員多的情況，保障組要求經(jīng)營(yíng)單位在燒烤點(diǎn)粘貼有效經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，所有從業(yè)人員佩戴有效健康證，保證燒烤食品原材料新鮮、來(lái)源可追溯、無(wú)違法添加。采取追蹤復(fù)查、巡回督查等措施，扎實(shí)抓好各項(xiàng)管控措施，做到保障工作零差錯(cuò)。

活動(dòng)期間，該局對(duì)3家定點(diǎn)接待餐飲服務(wù)單位駐點(diǎn)監(jiān)督，完成農(nóng)殘、二氧化硫、亞硝酸鹽、“瘦肉精”等快速檢測(cè)98批次，未發(fā)生食品安全事故。