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余麗珍:傳統(tǒng)手工月餅留住老味道

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2022-09-10 13:40:35






“做月餅是跟我婆婆學(xué)的,我婆婆她們家以前就是做月餅,從我嫁進(jìn)他們家,婆婆就開始教我做月餅,到現(xiàn)在已經(jīng)有26年了,就中秋節(jié)前這五天,我們家每天都要做五六千個(gè)月餅,大多數(shù)都是客人提前定好的,也有一些是客人拿著材料來我家加工的。”9月9日,在保和鎮(zhèn)瓦窯村有手工制作月餅26年經(jīng)歷的余麗珍邊制作月餅邊說道。余麗珍制作傳統(tǒng)月餅有10多道工序,她們夫妻兩從事傳統(tǒng)手工月餅制作已有26年,臨近中秋余麗珍家都要把在老家的弟弟和弟媳請來加班加點(diǎn)生產(chǎn)月餅,她家制作的月餅吃起來口感甜香、酥軟,透著質(zhì)樸的鄉(xiāng)土氣息,深受消費(fèi)者的青睞,每天都有市民前來家里購買。張燕 攝影報(bào)道

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