9月12日，在廣南縣億安食品有限公司的生產(chǎn)車間，工人師傅們正在制作一個(gè)“超級(jí)”月餅，在一張超大的四方形桌子上，師傅們正在忙著制作月餅的底層面皮，鋪面、搟壓……熱鬧又忙碌。

待做好底層面皮后，立馬進(jìn)行了第一次烘烤，接著將事先制作好的鮮肉餡料一點(diǎn)點(diǎn)平鋪在底層面皮上，而這個(gè)時(shí)候，整個(gè)生產(chǎn)車間就已經(jīng)彌漫著濃濃的香味了。鋪上餡料后，接著是制作頂層面皮，用同樣的方法，工人師傅們將事先和好的面團(tuán)平鋪在了餡料上，再壓實(shí)搟平，就連邊緣面皮的光滑度這樣的小細(xì)節(jié)，工人師傅們也做的很認(rèn)真。最后，再利用黑芝麻印上“句町王餅”的字樣，雖然制作過程很費(fèi)事，但卻難不倒工人師傅們。整個(gè)大餅制作完成后，再次被送進(jìn)烤爐，進(jìn)行最后一次烘烤了，經(jīng)過35分鐘的烤制，下午6點(diǎn)10分，大家的期待中，工人師傅打開了烤箱，一個(gè)金黃的大月餅呈現(xiàn)在了大家面前，刷上一層油，這個(gè)“超級(jí)”月餅----句町王餅終于出爐了。

為了制作這個(gè)月餅，光是餡料就用了80斤，精面120斤，烘烤出爐后，厚度在4至5公分之間，如果按照一人吃一塊的分發(fā)，足足夠1600多人同時(shí)食用，月餅直徑為1.912米。廣南縣億安食品有限公司質(zhì)量總監(jiān)衛(wèi)建立說：“這個(gè)餅正好有文字記載考證的是1912年開始制作這種餅，所以就制作直徑是1.912米的大餅，有著傳承百年手工藝的意義?！?/p>

據(jù)了解，這個(gè)“超級(jí)”月餅還將參加9月15日在昆明舉辦的第二屆中國（昆明）月餅文化節(jié)暨中秋食品博覽會(huì)。

(胡俊饒泉梅)