資料圖：敦煌月牙泉小鎮(zhèn)拜月活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。王斌銀 攝

今天是中秋節(jié)，也是中國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，彩燈、月餅……大街小巷都能感受到濃濃的歡樂祥和氛圍。其實(shí)，早在魏晉時(shí)期，民間就出現(xiàn)了中秋賞月的活動(dòng)，到了宋朝，夜市還會(huì)通宵營(yíng)業(yè)，游人絡(luò)繹不絕。

中秋恰逢秋收，新谷登場(chǎng)、新酒上市……飲食可謂非常豐富。這其中當(dāng)然少不了月餅的身影。古代，月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說吃月餅的習(xí)俗始于唐朝，北宋之時(shí)傳到民間，只是當(dāng)時(shí)還不叫“月餅”，而是俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。

　　資料圖：福州重現(xiàn)中秋祭月祈福活動(dòng)。劉可耕 攝

　　發(fā)展至明朝，月餅成為中秋節(jié)節(jié)令食品，這一習(xí)俗也在民間徹底流傳開來。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事做成圖案印在月餅上，更加惹人喜愛。

　　到了清朝，月餅的制作技巧越來越高。《隨園食單》記載“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常”，讀來令人垂涎欲滴。

　　而且，如江南一些地方還有“卜狀元”的習(xí)俗。簡(jiǎn)單說來，就是把月餅切成大中小三塊疊放，最大的放在下面，為“狀元”；中等的放在中間，為“榜眼”；最小的在上面，為“探花”。而后全家人擲骰子，按照點(diǎn)數(shù)大小分別為“狀元”、“榜眼”、“探花”，取相應(yīng)的月餅吃掉，其樂融融。

　　資料圖：臨近中秋，廣西學(xué)生做月餅感受傳統(tǒng)制餅文化。圖為學(xué)生在動(dòng)手制作月餅 林馨 攝

　　除了吃月餅以外，中秋節(jié)的習(xí)俗還有祭月、拜月、賞月、燃燈等。民俗專家蕭放解釋，拜月實(shí)際上是古人對(duì)“月神”的一種崇拜活動(dòng)，宋代以后開始流行，至于具體的儀式，一般是到了農(nóng)歷八月十五晚上，人們?cè)诩依锘蛘邞敉鈹[上“月神”牌位，然后放好瓜果梨桃、月餅等供品，然后進(jìn)行叩拜，祈求福佑。

　　“那個(gè)時(shí)候，男女拜月的愿望不一樣。男子一般希望科舉考試能取得好功名，女子則希望能夠擁有美麗容顏?！笔挿耪f，隨著習(xí)俗演變，明清以后才有了“男不拜月，女不祭灶”的說法。

　　由于地域原因，以拜月賞月為中心，各地中秋風(fēng)俗也形成了不同的特色。過去在北京，“兔爺”可算是過中秋的標(biāo)配。老舍先生在《四世同堂》里這么描寫過：“臉蛋上沒有胭脂，而只在小三瓣嘴上畫了一條細(xì)線，紅的，上了油；兩個(gè)細(xì)長(zhǎng)白耳朵上淡淡地描著點(diǎn)淺紅；這樣，小兔的臉上就帶出一種英俊的樣子，倒好像是兔兒中的黃天霸似的?！?不止孩子們喜歡，大人也會(huì)拜拜兔爺求個(gè)吉利。

　　資料圖：中秋節(jié)錢塘江大潮吸引近3萬(wàn)游客觀賞。中新社記者 王剛 攝

　　古代，在浙江一帶，觀潮算得上是中秋時(shí)的一件盛事，據(jù)說，“中秋觀潮”早在枚乘的《七發(fā)》中已有所記載，宋代大詩(shī)人蘇軾創(chuàng)作的《八月十五看潮》詩(shī)中也寫道：“定知玉兔十分圓，已作霜風(fēng)九月寒。寄語(yǔ)重門休上鑰，夜潮留向月中看”，可知此風(fēng)俗由來以久。

　　“中秋節(jié)南北地區(qū)習(xí)俗差異不大，北方偏重親人團(tuán)聚，南方戶外活動(dòng)比較多。”蕭放說，除了拜月、賞月之外，較為典型的民俗活動(dòng)還有燒寶塔燈、放孔明燈，偷月亮菜等，一家人會(huì)在中秋當(dāng)天團(tuán)圓飲酒、吃新米飯，“此時(shí)，未來女婿上門送禮提親”。(新華網(wǎng))