▲獨(dú)克宗古城一隅  圖：高劍平

食在旅途，每一個(gè)看似不起眼的角落，都能滿足不同層次消費(fèi)者需求，也能吃到無(wú)上的美味，它是我們到香格里拉看最美的風(fēng)景與體驗(yàn)風(fēng)土人情之外，絕對(duì)不能落下的。不一會(huì)兒，服務(wù)員為我們端上了美味又份量十足的牦牛肉火鍋。聞著那陌生的香氣，對(duì)品嘗藏族美食的渴望，絕不止填飽肚子那么簡(jiǎn)單。

聽(tīng)朋友講，牦牛肉火鍋要用上好的牦牛肉，切成塊狀，加山泉水、食鹽，在陶鍋中大火燒開(kāi)小火慢燉，直到燉熟為止。難怪一端上桌，就聞到一股撲鼻的香味。百聞不如一嘗，牦牛火鍋味道十足，特別有嚼勁，如果牙口不好的人可能還咬不動(dòng)牦牛肉。加上其他配菜精致的擺盤(pán)裝飾，帶給我們視覺(jué)和味覺(jué)上的雙重享受。

藏族美食所用的都是綠色食品原材料，全部野生、無(wú)污染。香格里拉地大物博，能夠作為飲食的原料很多，而且無(wú)一不是至鮮的美味。吃牦牛肉火鍋?zhàn)畈荒苋鄙俚木褪撬钟筒枇耍钟筒栌杏?、提神醒腦、生津止渴作用。妻子有輕微的高反，服務(wù)員建議她多飲用一些酥油茶。酥油茶作為藏族群眾日常生活的必備食品，一直是藏族飲食文化的重要一環(huán)。如果沒(méi)有酥油茶，藏餐也就失去了靈魂。一碗酥油茶下去，妻子感到渾身增添了力量。

我注意到，妻子在飲酥油茶時(shí)，服務(wù)員遵循了上千年的傳統(tǒng)待客禮儀，恭立一側(cè)，隨喝隨添，細(xì)心周到，做到碗常滿、茶常溫，體現(xiàn)了餐飲文化返璞歸真的生活情調(diào)，獨(dú)具人文與歷史韻味。我們?cè)谄錁?lè)融融的氣氛中，享用著藏家美食。當(dāng)我們走出敏珠拉姆餐館時(shí)，外面還有來(lái)自天南地北的食客排隊(duì)等待。我回頭望了一眼妻子，她臉上呈現(xiàn)出從未有過(guò)的滿足。

遇見(jiàn)獨(dú)克宗

去香格里拉感受藏文化風(fēng)情，獨(dú)克宗古城是必去的。獨(dú)克宗古城歷來(lái)為滇、川、藏茶馬互市之通衢，距今已有一千三百多年歷史。那里不僅有經(jīng)筒轉(zhuǎn)來(lái)的靈氣、有虔誠(chéng)的信仰、還有歡快的鍋莊。盡管茶馬古道曾經(jīng)的熙熙攘攘已經(jīng)沉寂于歷史煙云，我還是相信這次香格里拉之行，能夠從中讀出昔日茶馬古道人歡馬嘶的繁榮景象。

獨(dú)克宗作為茶馬古道上的重鎮(zhèn)，讓我們有一種美好的向往與期待。當(dāng)我們從普達(dá)措回來(lái)，雖然有些疲倦，但旅行時(shí)間有限，匆匆放下行囊便去獨(dú)克宗感受當(dāng)?shù)氐牟孛窬尤郝?。我們住宿的青鳥(niǎo)藏式民居就在古城邊緣，是一幢彩繪風(fēng)情濃郁的藏式客棧。

妻子有些高反，我牽著她的手，小心翼翼地走在被馬蹄和腳步磨得光滑透亮的青石板路上。這些青石板路雖然歷經(jīng)千年，但透過(guò)清晰可見(jiàn)的紋路，依稀能辨識(shí)出往昔馬蹄的印跡。濃墨重彩的歷史感撲面而來(lái)，想象獨(dú)克宗古城的流年風(fēng)光，那畫(huà)一般的感覺(jué)，詩(shī)一般的韻味，是帶有神秘色彩的世外桃源。僅僅一會(huì)兒的功夫，這座被稱(chēng)為建在石頭上的月光城——獨(dú)克宗便呈現(xiàn)在我們的面前。

獨(dú)克宗古城建在大龜山上。那凹凸不平的石板路，是用舊石頭就著自然地勢(shì)鋪成的，可能就是當(dāng)年馬幫給時(shí)間留下的信物?！蔼?dú)克宗”在藏語(yǔ)發(fā)音里包含兩層意思，一為建在“石頭上的城堡”，另為“月光城”。古城是按照佛經(jīng)中香巴拉理想國(guó)的概念依山勢(shì)而建成。

月光廣場(chǎng)，是進(jìn)入獨(dú)克宗古城的必經(jīng)之路。也許是高原的原因，我們走得很慢。石板路兩旁，那帶著藏族地區(qū)房屋建筑獨(dú)有特點(diǎn)的木房，在歷經(jīng)歲月磨礪之后泛出幽幽的光。置身在歷史的輪回之間，這種古樸的美，這種本色而真實(shí)的美，和我夢(mèng)中的畫(huà)面一樣，讓人有一種迷失其間的感覺(jué)。

月光廣場(chǎng)對(duì)面的大龜山公園，據(jù)說(shuō)有著世界上最大的巨型轉(zhuǎn)經(jīng)筒，有五層樓那么高，需要十多個(gè)人齊心協(xié)力才能轉(zhuǎn)動(dòng)。踏上大龜山的石階路，向著轉(zhuǎn)經(jīng)筒方向攀登，只見(jiàn)大佛寺煙霧繚繞，轉(zhuǎn)經(jīng)筒在燈光照射下，金光閃閃，神圣莊嚴(yán)。從大龜山公園出來(lái)，夜色已經(jīng)暗下來(lái)，明亮皎潔的月光灑滿白色的墻面，如同銀色圣潔的漣漪。是的，獨(dú)克宗的月光，澄澈如水且有情懷，熠熠生輝如同仙境。獨(dú)克宗的月光有些霸氣，如同康巴漢子的血統(tǒng)與風(fēng)格。漫步游走在灑滿銀色的月光之城，是緣分也是幸福。

熱鬧非凡的廣場(chǎng)，里三圈外三圈，都是舞者。年輕的男女彈著歌謠、敲打著鼓，肆意享受著微涼的時(shí)光?？磥?lái)古城的夜晚是屬于廣場(chǎng)的，是屬于音樂(lè)的，是屬于舞蹈的。妻子也是廣場(chǎng)舞高手，沐浴著獨(dú)克宗含蓄、別致、詩(shī)意的月光，自然而然便加入跳舞的行列。難怪人們說(shuō)，香格里拉是漢藏友誼的橋梁，滇藏川“大三角”的紐帶。

沉醉在香格里拉的云海之間，走讀獨(dú)克宗古城，像往昔的馬幫那樣以獨(dú)克宗古城為起點(diǎn)，體會(huì)滇藏茶馬古道的歷史遺韻，尋找人生中的自我，香格里拉獨(dú)特的人文地理趣象，會(huì)讓每一個(gè)人再次相信人間的純凈。仿佛這里，未曾經(jīng)歷過(guò)任何災(zāi)難，平靜而安穩(wěn)。         (未完待續(xù)）