仲夏季節(jié)，大太陽(yáng)真令人可畏，出外一趟，頭上帶回一圈裊裊蒸汽，整個(gè)人如火神似的熱騰騰，火蒙蒙。

這時(shí)，苦瓜出場(chǎng)，帶一顆苦心，好似專為布施一味清涼來(lái)了。

苦瓜這種菜，脾性深沉淡泊，像古人說(shuō)的良藥苦口、苦腸胃。一路苦下去，五臟六腑里的污濁，就會(huì)被滌蕩干凈；身體角角落落里那些迷離的虛火，也一點(diǎn)點(diǎn)被澆滅了。

當(dāng)你心情糟糕、口角發(fā)苦，在空調(diào)屋里坐著都不安穩(wěn)，就尋幾根苦瓜吧，簡(jiǎn)單熗炒，或者焯水涼拌，脆生生吃幾次，火氣就慢慢消下去了。

有個(gè)成語(yǔ)，“口蜜腹劍”，這個(gè)詞在民間換了個(gè)說(shuō)法，叫“嘴甜心苦”，好似去了一層尖銳之氣。到苦瓜這里，格調(diào)來(lái)了個(gè)大翻轉(zhuǎn)。苦瓜是真正的“味苦心甜”，就像一個(gè)人，說(shuō)話耿直，不計(jì)后果，卻懷揣一腔甜美，心地極為良善。

前幾日，在老家小住，太陽(yáng)還未暴熱的早晨，去菜園摘菜。進(jìn)園子，一眼見(jiàn)到蔥蔥瓜架上，那幾支靜靜懸吊的嫩綠苦瓜，心里一時(shí)淺笑不已。我笑它奇異的青春風(fēng)貌：那樣青碧透亮的容顏，卻布滿了那樣坑洼不平的“痘痘”！它若是個(gè)女孩，該有一點(diǎn)點(diǎn)自卑的吧。

我愛(ài)惜地掃它們一眼。苦瓜們安寧清靜，一副清涼神態(tài)，很有點(diǎn)幽馥暑中寒的意思。我想起一句與苦瓜毫無(wú)關(guān)聯(lián)的詩(shī)：升堂坐階新雨足，芭蕉葉大梔子肥。芭蕉凝翠，梔子飽滿，這是南方暑天的美麗。我感覺(jué)，北方的苦瓜與它們肝腸相似，都有那么一種清淡簡(jiǎn)靜，火燒火燎的夏日，便有了廣而深的安穩(wěn)。

退后一步，看那整株兒的妙齡苦瓜，簡(jiǎn)直有著女孩兒的清婉和靈動(dòng)。清人葉申薌有詞，《減字木蘭花·錦荔枝》：“黃蕤翠葉，籬畔風(fēng)來(lái)香引蝶，結(jié)實(shí)離離，小字新偷錦荔枝。但求形肖，未必當(dāng)他妃子笑。藤蔓瓜瓤，豈是閩南十八娘。”詞中的“錦荔枝”便是苦瓜，看看，蠻形似的，因?yàn)槔笾σ彩嵌欢粷M臉呢。不過(guò)呢，它們并沒(méi)因此失其美，反添了一抹年華正好的青澀味兒。

草木瓜果，在一雙中國(guó)化的眼睛里，總是有情有義、有神性的?？喙?，被贊格調(diào)高，有君子之德。自然，苦瓜是苦的，但它只苦自己，不傳于他物。譬如做菜，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、魚香苦瓜、尖椒苦瓜、五味苦瓜、冬菜苦瓜等等，所有苦瓜參與的菜里，它都不會(huì)將自己的苦味傳遞、滲透。沉靜、內(nèi)斂的苦瓜，總是靜靜涵蘊(yùn)，默默積蓄，在需要的時(shí)候，將一己之苦，訓(xùn)喻人心。

苦瓜的苦肝腸，放到醫(yī)學(xué)上，是大有用處的。清代王孟英《隨息居飲食譜》載：“苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心?？舍u可腌，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎?！笨喙线€能降血糖，高血糖病人吃苦瓜多多益善，不但克糖，還去脂?？喙侠镉蟹N成分叫高能清脂素，減肥有特效。

苦瓜成熟，掰開(kāi)一看，瓜瓤紅艷艷，一腔錦繡；嘗一嘗那瓤，味道是純正的甜。這可真叫人意外。人世間大小道理，就是這么甘苦交織、難分難解、水乳交融、共生共榮。