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婆婆教我釆蘑菇

來源:香格里拉網(wǎng) 作者:段艷娟 發(fā)布時(shí)間:2025-07-21 10:38:36

俗話說靠山吃山,靠海吃海,從小生長(zhǎng)在洱海邊的我,撈小魚,撿螺絲、貝殼,摘海菜花,那是信手拈來,毫不費(fèi)勁的事,但到山里采蘑菇,接受大自然的饋贈(zèng),探索山里的神秘是我從小到大的向往,只是一直沒有實(shí)現(xiàn)。

后來認(rèn)識(shí)了我先生,他家在迪慶州維西縣,那里群山環(huán)繞,雨水充沛,植被茂密,是各種野生菌的盛產(chǎn)之地。多年前,他年近八旬的奶奶總是趕在第一波菌子冒出時(shí),不辭辛苦,到山里找來各種蘑菇,托人帶到大理讓我們嘗鮮,如果沒有人來,他們就把菌子晾曬干后等我們回去拿,后來奶奶年邁了,找蘑菇的事落在我婆婆身上。

每當(dāng)故鄉(xiāng)的人,把家人精心挑選好的蘑菇送來時(shí),不僅讓我們吃到了鮮美無比的山珍,也讓我在烹飪時(shí)認(rèn)識(shí)了像精靈一樣穿著小白裙的竹蓀,像雞油一樣黃燦燦的雞油菌,像打著小雨傘的雞樅,還有蘊(yùn)藏著大自然能量的松茸。

蘑菇在親情傳遞下翻山越嶺來到大理,解了先生的思鄉(xiāng)之愁,也讓我接觸到各種菌類,更激起了我走近它們,采摘它們的憧憬。

到女兒放暑期,我們回到維西,正是采蘑菇的旺季,我纏著婆婆帶我去找蘑菇,開始她不同意,怕我走不動(dòng),后來在我的軟磨硬泡下,她讓我換上侄女的雨鞋,跟她上山采蘑菇。

晨光熹微,大山還沉浸在昨日的睡夢(mèng)中,森林寂靜,云霧繚繞,我們吃了早點(diǎn),背著背簍,手里拿著木棍,走在鋪滿厚厚落葉的小徑上,頭頂?shù)乃舍樕蠏熘?,晶瑩剔透,搖搖欲墜。深深吸一口氣,清甜中帶有冰涼的空氣從鼻腔進(jìn)入喉管,再到支氣管,然后慢慢滑落到肺部,整個(gè)肚子像個(gè)皮球慢慢鼓了起來,再深深地呼一口氣,肚子像泄氣的皮球把廢氣、濁氣和壓力也排出體外,整個(gè)身體像清洗過一樣清新、舒爽。

一路上,婆婆向我傳授采蘑菇的經(jīng)驗(yàn),走路時(shí)用棍子敲打前面路兩邊的草叢灌木,用木棍輕輕扒拉,不能用鐵做的釘耙使勁扒拉,撿了菌子后,還要用木棍和雙手把菌窩周圍的土和樹葉蓋上,這樣來年菌子才能再出。

婆婆沒有上過學(xué),只是一個(gè)普通的農(nóng)村婦女,不會(huì)講大道理,但她樸實(shí)的言語里蘊(yùn)藏著豐富的人生經(jīng)驗(yàn)和對(duì)大自然的敬畏。她說手持木棍,邊走邊敲其實(shí)就是所謂的打草驚蛇,讓毒蟲不要傷及自己,與它們和諧相處;她說的不能用鐵釘耙扒拉土層,是因?yàn)檫@樣不僅把大小蘑菇一網(wǎng)打盡,而且會(huì)傷到菌絲;給采了蘑菇的地方覆蓋上土層就像給它們貼上保濕面膜,蓋上保溫被子,否則裸露在大地上的菌絲生存環(huán)境破壞了就不會(huì)長(zhǎng)出菌類……

我們穿梭在茂密的灌木叢中,婆婆說:“前幾年村里的人亂砍樹木,菌子也少了很多,現(xiàn)在國(guó)家重視森林的保護(hù),村里增加了護(hù)林員,家家戶戶一棵樹也不準(zhǔn)砍,森林又恢復(fù)了,菌子又多了起來?!?/p>

翻過了一座座山,越過了一條條溝,太陽漸漸升高,云霧散去,目之所及藍(lán)天白云,蒼松翠柏,山花朵朵,松濤陣陣。我除了看到美景外,沒有看到菌子的影子,而婆婆總能找到,她掀開的地方總有幾朵可愛的蘑菇,只見她輕輕拾起大的,然后用布滿老繭的雙手捧起土,輕輕灑在留下的小蘑菇周圍,那眼神和動(dòng)作像極了給我女兒蓋上被子時(shí)的模樣。

為了不讓我掃興,婆婆掀開草叢讓我去撿,一群小精靈仿佛在大地上跳舞,它們頂著灰白的帽子,舞動(dòng)著纖纖的身子,我驚喜地俯下身子,按照婆婆的話,只撿大的,留下小的,并無比珍惜地把它們輕輕放進(jìn)籃子里,婆婆說這是一窩菌,它們一長(zhǎng)就是一大窩,但它們很嬌嫩容易碎,所以要單獨(dú)放在籃子里,洗的時(shí)候也要輕拿輕放。撿完了蘑菇,我也學(xué)著婆婆的樣子雙手捧起土,灑在菌窩上,給它們蓋上保暖的被子,等待小蘑菇長(zhǎng)成大蘑菇時(shí)再來撿。

途中我看到色彩艷麗的紅傘傘,正要去撿,婆婆立刻阻止她說,這是有毒的,不能吃,并告訴我一般顏色鮮艷的蘑菇都是有毒的。我又看到草叢中白色碩大的蘑菇,像掃把一樣的菌子,婆婆說它們是老人頭菌和掃把菌,是可以吃的,只是它們味道不是很好。在婆婆引導(dǎo)下,我也在草叢、灌木林和樹底下找到了菌子,圓了我多年的夢(mèng),也認(rèn)識(shí)了以前不曾認(rèn)識(shí)的蘑菇,知道了不同菌類的生長(zhǎng)環(huán)境。

有趣的采蘑菇過程不僅讓我欣賞了一路的美景,收獲到了驚喜,也在婆婆身上學(xué)習(xí)到了傳統(tǒng)的生活智慧和人與自然和諧共生的理念!


責(zé)任編輯:魯茸只瑪

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