吃喝應(yīng)酬與政治清明與否無關(guān)

有人以為越是皇帝昏庸、吏治混亂的黑暗年代，官員越熱衷吃喝，其實不然。官員應(yīng)酬吃喝之風(fēng)，與政治是否清明基本無關(guān)，有時盛世反而更為流行。比如中國歷史上經(jīng)濟最為繁榮的宋朝，就是官員吃喝風(fēng)最盛行的朝代?！端问贰酚涊d，宋朝有“旬設(shè)”之制，每一旬都有一次公費宴犒，將公款吃喝變成了國家制度，各衙門動用公款宴請都有公開賬本，名為“公使苞苴（jū）”，這種用于公務(wù)接待的公款即稱“公使錢”。

名臣范仲淹曾解釋過公使錢存在的合理性，“竊以國家逐處置公使錢者，蓋為士大夫出入及使命往還，有行役之勞。故令郡國饋以酒食，或加宴勞”，認為這一切都基于公務(wù)，讓來往公務(wù)人員能夠安心工作。

這些制度使得官員動用公款吃喝成為常態(tài)，宋孝宗時的平江知府王仲行與祠官范致能、胡長文常用公款請客，“一飲之費，率至千余緡”。北宋的尹洙曾在《分析公使錢狀》中記載，慶歷三年，僅渭州官府官員，每月便有五次公款吃喝的宴會?！冻半s記》記載，南宋時東南諸郡公使“帥臣監(jiān)司到署，號為上下馬，鄰路皆有饋，計其所得，動輒萬緡”，也就是說，不但有得吃，吃完還可以拿禮物。

通常，吃喝肯定伴隨著送禮行賄，僅僅揚州一地，每年用于饋贈的小禮品就花費了十二萬緡，一緡等于一千個銅錢。

北宋時，杭州已極為繁華，朝廷派赴該路的監(jiān)司大多在城內(nèi)設(shè)立辦事處，杭州當(dāng)?shù)剡€得專門安排一名官員負責(zé)接待，大名鼎鼎的蘇軾擔(dān)任杭州通判時就疲于應(yīng)付接待任務(wù)，甚至稱這里是“酒食地獄”。

時人曾這樣描繪宋朝的公務(wù)接待：“送故迎新，交錯道路。受迎者，惟恐船馬之不多見；送者，惟恨吏卒之常少。窮奢竭費，謂之忠義；省煩從簡，呼為薄俗，轉(zhuǎn)相仿效流而不反?！贝送?，宋朝還曾有“凡點檢或商議公事、出郊勸農(nóng)等，皆準公筵”的規(guī)定，即官員下鄉(xiāng)工作時可以公款吃喝。

另一盛世唐朝也將公款吃喝列入國家制度。中央到地方的各級行政機構(gòu)都設(shè)有食堂與公廚，官員巡視時，地方也會進行接待。唐朝設(shè)有“公廨錢”，本意是補充辦公經(jīng)費，但基本用于官員補貼和吃喝。

有一個“雞舌”的典故，前幾年曾被安在唐代官員李紳身上，指他生活豪奢，尤其愛吃雞舌。李紳曾歷任御史中丞、戶部侍郎、節(jié)度使和尚書右仆射門下侍郎等要職，拜趙國公。但真正使他名垂千古的還是那首小孩也會背的《憫農(nóng)》，“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”早已是千古名句，提示大家要愛惜糧食。也正因為《憫農(nóng)》與雞舌的巨大反差，一時成了網(wǎng)絡(luò)熱門話題。不過他與雞舌的故事并未見諸史料，估計只是以訛傳訛，但以其地位和唐代風(fēng)氣，生活豪奢倒不會假。

堪稱明代第一名相的張居正同樣豪奢，他有次返鄉(xiāng)奔喪，各地官員紛紛巴結(jié)，對這位美食家投其所好，每餐菜肴多達上百道。但即使如此，張居正仍然覺得不值得動筷子。真定知府錢普平時燒得一手好菜，此時親身上陣，才使得張居正大快朵頤，發(fā)出“總算吃了頓飽飯”的感嘆。

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