有不少青少年很不重視吃早餐，認(rèn)為早餐可吃可不吃，主要還靠兩頓正餐。所以在上學(xué) 路上，學(xué)校門口，?？吹揭恍W(xué)生手拿油條或饅頭邊走邊吃。這樣不但使上午學(xué)習(xí)活動(dòng)受影 響，而且長此下去影響身體健康。

　　1．早餐對(duì)身體的影響
　　經(jīng)醫(yī)學(xué)研究表明，人體能量的主要來源是血液中的糖即血糖，血糖多少?zèng)Q定人的身體能 夠產(chǎn)生多少能量，而能量的多少則決定人的精力和自我感覺。早餐對(duì)人體血糖水平有直接影 響作用。
　　青少年的學(xué)習(xí)與活動(dòng)是很重的。一般每天上午要上四節(jié)課，中間還有各種活動(dòng)，所以消 耗的熱量很多。而從晚飯取得的熱能，滿足不了次日上午對(duì)熱能的需求。特別是少年，肝臟 還不能貯存大量的肝糖原。因此更容易出現(xiàn)熱能不足的現(xiàn)象。此外，由于青少年消化力很強(qiáng) ，吃的晚飯經(jīng)過一夜的消化，胃里食物基本排空了，如果不吃早餐，血糖減少，大腦功能隨 之下降，注意力分散，精神不集中，學(xué)習(xí)成績必然不佳。為了使血糖經(jīng)常保持在正常水平以 上，保持精力充沛，最好的方法就是吃好早餐。
　　2．如何吃好早餐
　　青少年應(yīng)從小養(yǎng)成每天吃好早餐的習(xí)慣，并建立早睡早起的良好生活規(guī)律。每天早晨要 安排出進(jìn)早餐的時(shí)間，使人在安靜舒適的環(huán)境吃早餐。若早上起床食欲不強(qiáng)，應(yīng)先活動(dòng)一下 ，做些整理床鋪、掃地的活動(dòng)。使自己感到想吃食物了，再去吃早餐，效果就會(huì)好點(diǎn)。
　　由于早晨時(shí)間匆忙，早起食欲差，故為青少年安排早餐食物時(shí)，要注意品種、色、香、 味，不能只是一點(diǎn)干糧或一根油條湊和了事。
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　　早餐食物中，應(yīng)既含有碳水化合物，又要脂肪和蛋白質(zhì)。若單吃含碳水化合物，消化后 產(chǎn)生的葡萄糖，大量吸收入血，使血中葡萄糖含量升高。葡萄糖含量升高，會(huì)刺激胰島大量 分泌釋放胰島素。胰島素又會(huì)促使血液中葡萄糖代謝加快，使葡萄糖轉(zhuǎn)變成糖原和脂肪，使 血中葡萄糖含量又降下來。這樣使陡升的血糖又降下來。因此，僅吃淀粉類食物，并不能使高血糖水平維持較長間。而含有脂肪和蛋白質(zhì)，它們被消化得緩慢，被分解的營養(yǎng)素可以逐漸入血，既維持血液中葡萄糖含量穩(wěn)定，又能保證充足的能量供應(yīng)，所以營養(yǎng)豐富的早餐能使人精力飽滿，頭腦清楚，學(xué)習(xí)效率高。更重要的會(huì)使青少年生長發(fā)育健康。
　　早餐的食物可安排面包、饅頭、包子等，搭配牛奶、稀粥、豆?jié){等，加上雞蛋、肉松、果醬、黃油、芝麻醬、火腿腸、小菜等食物，使早餐有干有稀，有葷有素，能促進(jìn)早餐食欲. （來源：大眾健康網(wǎng)）