早餐不能用餅干代替 許多年輕的上班族為了趕時(shí)間,早餐往往都是一袋餅干,這樣盡管方便,但長(zhǎng)期下來(lái)對(duì)健康不利。 首先,目前市場(chǎng)上的餅干,其配料中的油脂主要分為三類,一類是普通植物油,這種產(chǎn)品相對(duì)較好,第二類是牛油、豬油、黃油等動(dòng)物油脂,其飽和脂肪含量較高,因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略低,而第三類油脂是含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氫化植物油”,是最不利健康的。 其次,餅干中蛋白質(zhì)含量偏低,并且蛋白質(zhì)的吸收利用率不高,遠(yuǎn)低于蛋、奶及肉中的蛋白質(zhì)。另外,餅干口味和色澤基本上是來(lái)自于香精和色素,巧克力味的餅干很多是添加了不健康的代可可脂。(來(lái)源:健康時(shí)報(bào)) |