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合理組合營(yíng)養(yǎng)加倍 最營(yíng)養(yǎng)的13種食物組合

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2009-07-06 09:21:17

  也許你不明白為什么意大利人喜歡吃番茄時(shí)加上橄欖油,為什么日本人喜歡吃生魚片時(shí)加上黃豆油,因?yàn)檫@些食物的組合會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值加倍,你也可以試試:營(yíng)養(yǎng)師推薦的完美食物搭配。

  番茄加鱷梨

  番茄富含番茄紅素,一種很鮮艷的抗氧化物--類胡蘿卜素,可以防止癌癥和心血管疾病。而鱷梨中的脂肪可以使類胡蘿卜素的吸收更加有效。地中海式食物也有這樣的搭配,如在吃通心粉的時(shí)候如果加入一點(diǎn)脂肪就會(huì)更好地吸收了。沙拉中可加入全脂沙拉醬,因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn),這樣的組合有助于另一種類胡蘿卜素(葉黃素)的吸收。

  檸檬加甘藍(lán)

  維生素C有助于鐵的吸收。專家建議從柑橘類水果、多葉綠色蔬菜、草莓、番茄、燈籠椒和椰菜中吸收維生素C,從大蔥、甜菜、甘藍(lán)、菠菜、萵筍、芥菜中吸收鐵。

  椰菜加番茄

  研究發(fā)現(xiàn),這樣的組合可以防止前列腺癌,但是還沒有找出原因。番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長(zhǎng),所以這兩者的組合效果可能會(huì)更強(qiáng),但是還有待證實(shí)。

  藍(lán)莓加葡萄

  吃多種水果的健康益處會(huì)比單一吃一種水果的益處大,研究發(fā)現(xiàn),混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強(qiáng)。每天多吃一些水果比購(gòu)買昂貴的補(bǔ)充劑的效用高很多。藍(lán)莓加奶酪,瞳仁變漂亮。

  蘋果加巧克力

  蘋果尤其是紅蘋果富含抗炎類黃酮---橡黃素,尤其是蘋果皮。橡黃素可以防止過敏、心臟疾病、老年癡呆癥、前列腺癌和肺癌的發(fā)生。而巧克力、葡萄、紅酒和茶含有類黃酮--兒茶酚,有助于阻止動(dòng)脈硬化和癌癥的發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn),兩者的結(jié)合可以促進(jìn)心血管健康,增加其抗凝固能力。蕎麥、洋蔥和桑葚也含有橡黃素。

責(zé)任編輯:鮑江平(實(shí)習(xí))
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