香格里拉網(wǎng)訊 （記者 李曉翠） 12月6日至12月10日，州食品藥品監(jiān)督管理局舉辦餐飲服務食品安全知識培訓班。培訓分三期進行，對核發(fā)餐飲許可證的所有餐飲單位、州級學校食堂負責人和從業(yè)人員共420人進行培訓。

開班儀式上，州食品藥品監(jiān)督管理局相關負責人介紹了我州餐飲服務食品安全工作取得的成績，分析了當前餐飲服務食品安全形勢，就餐飲服務企業(yè)如何強化自律意識、責任意識、安全意識，如何做好餐飲服務食品安全提出具體要求。

此次培訓是州食品藥品監(jiān)督管理局履行餐飲服務食品安全監(jiān)管職能以來，對餐飲從業(yè)人員進行的一次大規(guī)模集中培訓。培訓內(nèi)容有食品安全法、餐飲服務食品安全操作、餐飲服務預防食物中毒的基本原則、餐飲服務常用消毒劑及化學消毒注意事項，餐飲從業(yè)工作要點、操作規(guī)范、職業(yè)道德以及餐飲服務標準等。

此次培訓理論聯(lián)系實際、主題鮮明，內(nèi)容充實，對進一步規(guī)范餐飲服務操作標準、提高餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識水平、強化從業(yè)人員法律意識和安全責任意識具有重要意義。