春節(jié)長(zhǎng)假后“三菜一粥”巧養(yǎng)肝

　　春節(jié)長(zhǎng)假過(guò)后，重新回到工作崗位，不少人會(huì)感到“不在狀態(tài)”，甚至出現(xiàn)眼睛干澀、精神疲憊、身體疲勞等癥狀。有關(guān)專家指出，這些身體不適很可能就是肝功受損的早期表現(xiàn)，春節(jié)假期過(guò)量飲酒、熬夜玩樂(lè)、用眼過(guò)度最易傷肝，加之立春后陽(yáng)氣升發(fā)，春季易使肝旺，因此節(jié)后調(diào)理尤重養(yǎng)肝，可適量多吃些菠菜、韭菜、豆芽菜，喝些紅棗枸杞粥。

　　中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。

　　不過(guò)，菠菜含草酸較多，吃時(shí)宜先用沸水焯后再烹調(diào)，以免妨礙機(jī)體對(duì)鈣的吸收。

初春養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí)春季保肝護(hù)肝養(yǎng)生全攻略(圖)

　　多吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣，并可在春季乍暖還寒時(shí)祛陰散寒、養(yǎng)陽(yáng)護(hù)肝。因含纖維素較多，韭菜還有增進(jìn)腸蠕動(dòng)的通便作用，有利清潔腸腔。

　　不過(guò)，韭菜性熱助陽(yáng)，陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用，因韭菜含蛋白較高，慢性腎病及痛風(fēng)患者應(yīng)慎用。

　　春季風(fēng)大雨少、氣候干燥，容易上火。豆芽菜有清熱功效，最適合此時(shí)吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃，吃時(shí)應(yīng)盡量保持其清淡性味和爽口特點(diǎn)。

　　不過(guò)，豆芽菜最好隨買(mǎi)隨吃，放進(jìn)冰箱冷藏要裝入塑料袋密封好，且不宜超過(guò)兩天。

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