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遠(yuǎn)離老眼昏花，很多人知道β-胡蘿卜素和維生素A是眼睛保養(yǎng)的必需品，其實(shí)葉黃素、玉米黃素和花青素等對眼睛也有同樣的作用。中國營養(yǎng)學(xué)會理事、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授范志紅指出，葉黃素在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成玉米黃素，而它是視網(wǎng)膜黃斑的主要色素，能有效地過濾紫外線和藍(lán)紫光，避免眼睛受到傷害。同時，玉米黃素還能抑制眼組織中歐米伽-3脂肪酸的氧化，這種氧化會造成眼睛提前衰老。而花青素對預(yù)防視力疲勞很有幫助。 ????有趣的是，葉黃素、玉米黃素等“護(hù)眼必需品”都存在于天然有色食品當(dāng)中，所以，“好色”是眼睛的天性。????
????黃玉米、小米等黃色糧食中含有葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素，是眼疲勞和抗衰老的“英雄”。 |
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眼睛真的很“好色” 有色食品保護(hù)眼睛
來源：香格里拉網(wǎng) 作者： 發(fā)布時間：2012-06-25 10:57:31
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