夏至?xí)r節(jié)要吃“苦”嘗“酸”

　　夏至，標(biāo)志一年中最熱的時候到來。盛夏酷暑，如何養(yǎng)生也成為人們關(guān)心的大事。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任李艷玲提醒，該時節(jié)的起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)適應(yīng)自然界的變化，宜早睡早起，做到勞逸結(jié)合。此時飲食應(yīng)以清淡為主，并可多吃一些苦味食物和酸性食物，以利清泄暑熱，增進(jìn)食欲。

　　李艷玲表示，夏至?xí)r節(jié)氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，很容易發(fā)生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病，如果過食油膩食物，會傷害脾胃，影響營養(yǎng)消化吸收，因此，這個時節(jié)宜食綠豆、西瓜、大棗、雞肉、牛肉、鯽魚、豆?jié){、甘蔗、梨等清淡食物。

　　除了要吃一些清淡的食物外，為了抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞，夏至?xí)r節(jié)還應(yīng)“刻意”去吃一些苦味和酸味食物。李艷玲表示，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，苦味食物中含有氨基酸、生物堿、維生素、苦味素、微量元素等成分，具有解熱除濕、抗菌消炎、幫助消化、增進(jìn)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管、清心除煩及調(diào)整人體陰陽平衡的作用，非常適合夏季人體所需?！跋募究墒车目辔妒澄镉锌喙?、芹菜、蒲公英、苦菊、黃瓜、雞毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等?！?/p>

　　李艷玲特別提醒說，盛夏時節(jié)，人們出汗多而易丟失津液，除了要吃苦味食物外，還應(yīng)適當(dāng)多吃些酸性食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，不僅能斂汗止瀉祛濕，還可以生津解渴，健胃消食，增進(jìn)食欲。如烏梅具有解熱、除煩、止瀉、鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲等功效，能夠增加抗菌力，對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、結(jié)核等都有抑制作用。

　　夏日炎炎，人體需水量大，可以飲用淡鹽水或綠豆湯，但綠豆湯不要多喝，更不能當(dāng)水喝，不能用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹癥、黃汗等多種疾病。每天可用溫水洗澡，適當(dāng)鍛煉身體，鍛煉的時間最好選擇在清晨或傍晚天氣較為涼爽的時候進(jìn)行，場地可選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣清新的地方，鍛煉的項目以散步、打太極拳、做廣播體操為好，劇烈的運動不宜做。此外，還應(yīng)增加午睡，以補充夜里的睡眠不足。

　　夏天持續(xù)高溫、高濕的天氣很容易使人曬傷和中暑。李艷玲提醒說，此時應(yīng)避免在強烈的陽光下暴曬，外出時，應(yīng)采取防曬措施，如打傘、戴遮陽帽、涂防曬霜等；隨身要備有人丹、藿香正氣水、十滴水、清涼油等。另外，從服裝的顏色上來講，最好穿紅色的衣服，因為紅色的衣服可大量吸收日光中的紫外線，進(jìn)而保護(hù)皮膚，防止皮膚老化甚至癌變。(安寧　中新網(wǎng))