?買凍對蝦，結果發(fā)現(xiàn)幾乎一半都被厚厚的冰包著，很多消費者成了“冤大頭”。

?昨天，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會和全國工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會發(fā)出“凍熟對蝦限冰令”，揭露過度包冰的潛規(guī)則，要求企業(yè)按照農(nóng)業(yè)部頒布的標準，限制凍蝦包冰量。消費者發(fā)現(xiàn)買的凍蝦產(chǎn)品包冰量最高超過20%，可撥打12315進行投訴。

?■ 演示

?1002克凍蝦一半包冰

?昨天，協(xié)會人員從市場購買的兩種凍熟對蝦產(chǎn)品，放進兩個大盆，現(xiàn)場化凍，對比測試凈含量。

?經(jīng)過化凍后，結果其中一款毛重1002克的樣品變成了503克，包冰達99%。另一款毛重1001克的樣品，解凍后865克，包冰16%，符合標準。

?中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會常務副會長崔和指出，一些消費者以便宜心理購買過度包冰的冰凍產(chǎn)品，實際上按凈含量計算并沒有占到便宜，反而要為因過度包冰帶來的水、電、人力、包裝、運輸?shù)瘸杀径喔顿M。同時，過度包冰也造成了社會能源的浪費。目前，市場凍熟對蝦銷售形式多為一箱5千克，消費者如買一箱包冰50%的凍熟對蝦，比包冰20%的凍熟對蝦，就要多付費7.4元。如果1斤蝦包1斤冰，得多花十幾元。

?■ 揭露

?多數(shù)凍蝦包冰量超3成

?記者此前就在一些海鮮市場、超市注意到，冰柜里的凍蝦都是包著厚厚的冰衣，從外包裝上，也只能看到凈重，冰的重量究竟多少，無從得知，消費者無疑吃啞巴虧。

?“凍熟對蝦過度包冰，侵犯了消費者利益?！敝袊a(chǎn)流通與加工協(xié)會常務副會長崔和指出，凍熟對蝦產(chǎn)品在2005年投放市場時，包冰量最初為20%左右，但因市場惡性競爭，包冰量逐年提高，過度包冰現(xiàn)象普遍存在，成了“潛規(guī)則”?！澳壳笆袌錾显摦a(chǎn)品包冰量多數(shù)超過30%以上，更有甚者達100%”，也就是冰塊與產(chǎn)品凈重相當了。同時，多數(shù)產(chǎn)品不按規(guī)定在外包裝標明凈含量，而直接以含冰的實際稱重銷售。這樣，消費者在不知情的情況下，購買了過度包冰的凍熟對蝦產(chǎn)品。

?■ 追訪

?冰凍帶魚等有望“限冰”

?所謂凍熟對蝦，是經(jīng)過清洗、蒸煮、速凍、包裝制成的全蝦，多呈淺紅顏色。

?兩協(xié)會介紹，今年農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《凍熟對蝦》標準，規(guī)定凍熟對蝦包冰量≤20%，并且明確凈含量與冰衣的計算方法。比如凈重為5千克的蝦，20%的包冰為1千克，紙箱重量0.6千克，毛重應為6.6千克。

?兩家協(xié)會表示，此次把過度包冰的潛規(guī)則公開，也是給凍熟對蝦企業(yè)敲響警鐘，督促其嚴格按照農(nóng)業(yè)部標準規(guī)范生產(chǎn)。

?另外，除了凍熟對蝦外，帶魚、黃花魚、蝦仁等冷凍水產(chǎn)品的過度包冰現(xiàn)象也很嚴重，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會表示將進一步深入調(diào)查，根據(jù)相關標準擴大“限冰”范圍。

?■ 背景

?“冷凍水產(chǎn)品包衣”缺乏國標

?中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會稱，行業(yè)標準缺乏強制性；將公布過度包冰企業(yè)“黑名單”

?據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部頒布的《凍熟對蝦》標準（SC/T 3120-2012）只是一個行業(yè)生產(chǎn)標準，包冰量不超過20%的要求也并不是一個強制標準。而在國家層面上，冰凍水產(chǎn)品使用的包衣究竟該用多厚多重，缺乏國家標準。

?中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會透露，農(nóng)業(yè)部以“凍熟對蝦”標準試水，將對整個冷凍水產(chǎn)品加工行業(yè)進行規(guī)范，屆時可能會對冰衣的厚度做出一些規(guī)定，比如介于10%~20%之間。不過，由于《凍熟對蝦》標準不是強制標準，因而也就沒有相應的處罰措施了。協(xié)會只能敦促企業(yè)自律，根據(jù)消費者投訴，公布過度包冰的企業(yè)“黑名單”，對欺詐消費者的產(chǎn)品、品牌、企業(yè)名稱曝光。

?■ 釋疑

?包冰減少會不會影響保鮮效果？

?有消費者擔心，如果凍蝦的包冰減少了，蝦的保質(zhì)期受影響。

?中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會表示，不論凍蝦的包衣是20%還是100%，保鮮效果其實都是一樣的。過度包冰反而增加了消費者的費用。（新華網(wǎng)）