香格里拉網(wǎng)訊（記者 余麗芹）為從源頭上保障食品安全，州工信委等食品安全監(jiān)管部門不斷加強(qiáng)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)企業(yè)使用腐壞、變質(zhì)和非食用物質(zhì)為原料生產(chǎn)加工食品行為；狠抓糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等產(chǎn)品的整治工作；加強(qiáng)農(nóng)村市場監(jiān)管，加大對分散在城鄉(xiāng)結(jié)合部和村鎮(zhèn)的各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、小加工作坊、小食品店、小餐館的監(jiān)管力度；積極開展形式多樣的食品安全誠信宣傳活動，提高食品工業(yè)企業(yè)經(jīng)營者的管理水平和廣大員工的自身素質(zhì)，增強(qiáng)誠信經(jīng)營理念。

嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)業(yè)政策。審核清理不符合國家產(chǎn)業(yè)政策，達(dá)不到生產(chǎn)許可條件的乳制品、肉制品、酒產(chǎn)業(yè)等生產(chǎn)企業(yè)；對新建和擬建項目嚴(yán)格把好行業(yè)準(zhǔn)入關(guān)和產(chǎn)業(yè)政策關(guān)，確保乳制品、肉制品、酒產(chǎn)業(yè)等行業(yè)有序、規(guī)范和健康發(fā)展。

突出抓好重點(diǎn)行業(yè)的整治監(jiān)管工作。重點(diǎn)抓好乳制品、肉制品、酒產(chǎn)業(yè)等重點(diǎn)行業(yè)，并確定一批產(chǎn)品質(zhì)量實驗示范企業(yè)，帶動行業(yè)發(fā)展；針對食品質(zhì)量安全保障薄弱環(huán)節(jié)，引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新，采用新工藝、新技術(shù)提高產(chǎn)品質(zhì)量；充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，建立并完善食品行業(yè)自律監(jiān)管機(jī)制，督促企業(yè)認(rèn)真執(zhí)行食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范。

大力推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)。深入貫徹落實好《食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)指導(dǎo)意見》，嚴(yán)格按照“全面鋪開、選擇重點(diǎn)、穩(wěn)步推進(jìn)”的原則，加快推進(jìn)食品行業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)。

開展誠信培訓(xùn)工作。組織開展《食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系（CMS）建立及實施要求》、《食品工業(yè)企業(yè)誠信評價準(zhǔn)則》等為主要內(nèi)容的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。鼓勵食品工業(yè)企業(yè)培養(yǎng)食品安全和誠信管理人才，加快建設(shè)具有良好職業(yè)操守、具備較強(qiáng)理論和實踐能力的專業(yè)食品安全和誠信管理隊伍，為食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)提供人才保障。

加強(qiáng)行業(yè)自律機(jī)制建設(shè)。督促有關(guān)食品行業(yè)協(xié)會制定和完善行規(guī)行約，在行業(yè)內(nèi)開展誠信宣言、公約等自律活動；執(zhí)行行業(yè)誠信評價和自查制度，促進(jìn)行業(yè)信用評價結(jié)果在部門間、企業(yè)內(nèi)部管理部門、上下游行業(yè)間的有效應(yīng)用；倡導(dǎo)企業(yè)重合同、守信譽(yù)，文明誠信經(jīng)商，提高企業(yè)和員工的誠信意識，形成有效的企業(yè)自律機(jī)制。

指導(dǎo)企業(yè)建立誠信管理體系。督促企業(yè)完善生產(chǎn)經(jīng)營檔案和產(chǎn)品質(zhì)量信用記錄，督促并支持企業(yè)建立食品可追溯和食品召回制度。建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機(jī)制。

加快誠信獎懲機(jī)制建設(shè)。利用技術(shù)改造資金、中小企業(yè)資金、酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金和云南省接待用酒的管理等資金渠道和政策措施，支持食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)，對誠信企業(yè)給予重點(diǎn)支持和優(yōu)先安排，提高食品企業(yè)誠信保障能力。