荷包豬是東北民豬的一個(gè)小型類群,因其外形酷似“荷包”而得名。荷包豬肌纖維細(xì)密,花紋明顯,肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味香濃,口感極佳,故有“北方香豬”的美稱,是我國寶貴的地方良種資源,已列入《國家畜禽品種資源保護(hù)名錄》。據(jù)農(nóng)業(yè)專家說,維西荷包豬生長周期長,矮小,腹大,出油率高,肉質(zhì)細(xì)嫩,口感好。目前,全縣總共不到100頭了,瀕臨滅絕。(楊洪程 攝影報(bào)道) |
荷包豬是東北民豬的一個(gè)小型類群,因其外形酷似“荷包”而得名。荷包豬肌纖維細(xì)密,花紋明顯,肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味香濃,口感極佳,故有“北方香豬”的美稱,是我國寶貴的地方良種資源,已列入《國家畜禽品種資源保護(hù)名錄》。據(jù)農(nóng)業(yè)專家說,維西荷包豬生長周期長,矮小,腹大,出油率高,肉質(zhì)細(xì)嫩,口感好。目前,全縣總共不到100頭了,瀕臨滅絕。(楊洪程 攝影報(bào)道) |