——關于如何打好保和鎮(zhèn)“餐桌牌”的思考

●蔡武義

近期，筆者到保和鎮(zhèn)拉河柱、拉日、高泉三個村的永春河沿岸的村民小組了解發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的情況。拉日村臘普彎組前幾年蔬菜少，難賣?，F(xiàn)在，該組通過組建專業(yè)合作社，擴大了無公害蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，蔬菜多了，企業(yè)到村里直接購買，蔬菜反而好賣了。

“菜生產(chǎn)少，難賣，且賣不上好價錢；蔬菜多了反而好賣”，這究竟為什么？這一問題引起我對打好“餐桌牌”的思考：打好“餐桌牌”要實現(xiàn)“一個轉(zhuǎn)變四個突破”。

一、打好“餐桌牌”，要實現(xiàn)觀念轉(zhuǎn)變，拓寬思維空間。

保和鎮(zhèn)永春河沿岸的村組氣候好、生態(tài)好、土地無污染，毗鄰維西縣城，具有發(fā)展有機蔬菜的良好條件。但蔬菜生產(chǎn)存在著“小散弱”的問題，市場競爭乏力。這就是蔬菜少了反而難賣的根源。保和鎮(zhèn)蔬菜生產(chǎn)表面上看是“小散弱”，從深層次看，則是思想觀念、思維方式上存在差距。為此，我們要從以下幾方面入手解決“腦子”問題：一是樹立用工業(yè)思維抓“餐桌牌”理念。要運用現(xiàn)代工業(yè)的理念來打造“餐桌牌”，推動保和鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、標準化方向發(fā)展。二是樹立大產(chǎn)業(yè)理念。依托保和鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)勢，推動城鄉(xiāng)生產(chǎn)要素相互流動，不斷延長蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈條。三是樹立一體化理念。要改變小農(nóng)經(jīng)濟觀念，以發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社為主要形式，大力提高農(nóng)民組織化程度，縱向上使農(nóng)民能夠參與產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個鏈條，橫向上使農(nóng)民能夠參與一、二、三各個產(chǎn)業(yè)領域。四是樹立外向型、質(zhì)量型發(fā)展理念。要用工業(yè)的眼光探索研究蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)律，走外向型、質(zhì)量型路子，發(fā)展無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機蔬菜。五是樹立把招商引資作為實現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化新跨越的重要舉措的理念。積極引進企業(yè)，引進資金，引進人才，采取更加靈活、優(yōu)惠的政策吸引龍頭企業(yè)來保和鎮(zhèn)打造“餐桌牌”，實現(xiàn)“政企農(nóng)三贏” 。

二 、打好“餐桌牌”要實現(xiàn)“四個突破”：

第一、要在服務大農(nóng)業(yè)上求突破，推動農(nóng)民合作經(jīng)濟組織實現(xiàn)更加廣泛、更高層次的聯(lián)合與合作。

菜少難賣，菜多反而好賣的事實證明，農(nóng)民專業(yè)合作社具有強大的生命力，政府依靠它，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村需要它，農(nóng)民信賴它。辦好一個農(nóng)民專業(yè)合作社，能夠興一個產(chǎn)業(yè)、活一片經(jīng)濟、富一方農(nóng)民；能夠解決政府不能統(tǒng)攬、部門不能替代、一家一戶干不了的事情，是單家獨戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者組織起來實現(xiàn)自我服務，提高農(nóng)業(yè)服務能力、增加收入的有效途徑。一是結(jié)合蔬菜產(chǎn)品特色，做好農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展規(guī)劃。二是積極引導條件成熟的農(nóng)民專業(yè)合作社逐步由單一的技術服務型向生產(chǎn)、經(jīng)營、服務綜合型轉(zhuǎn)變，向股份制農(nóng)民公司轉(zhuǎn)化，結(jié)成經(jīng)濟利益共同體。三是鼓勵和引導龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社與農(nóng)民通過資本、土地的聯(lián)合，結(jié)成經(jīng)濟利益共同體，形成田園經(jīng)濟、產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營模式。四是引導農(nóng)村蔬菜大戶、營銷大戶，依托當?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品優(yōu)勢，發(fā)展能人帶動型的專業(yè)合作社、專業(yè)協(xié)會和農(nóng)民股份有限公司，重點培育雪龍糯山藥、雪龍百合等蔬菜產(chǎn)品，發(fā)展產(chǎn)銷一體化經(jīng)營。五是積極構(gòu)建“品牌+公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)銷體系，通過品牌提升蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，開拓品牌特色蔬菜的銷售網(wǎng)絡。六是引導龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、專業(yè)協(xié)會、專業(yè)大戶、經(jīng)紀人等與生產(chǎn)、加工、流通、科研、中介等環(huán)節(jié)的企事業(yè)單位共同組建蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)流通、科研開發(fā)聯(lián)合機構(gòu)，在組織大合作、發(fā)展大聯(lián)合上求突破，在服務大農(nóng)業(yè)上求作為。

第二、要在做強做大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)上實現(xiàn)新突破。要加大力度推進龍頭企業(yè)發(fā)展。要進一步加大對龍頭企業(yè)扶持的優(yōu)惠措施，重點在土地征用、稅費減免、資金信貸、證照辦理等方面給予優(yōu)惠政策，幫助協(xié)調(diào)解決，并及時處理好企業(yè)發(fā)展中的多種困難，為龍頭農(nóng)業(yè)企業(yè)營造良好的政策和服務環(huán)境，努力實現(xiàn)兩個轉(zhuǎn)變：一是小規(guī)模向大規(guī)模轉(zhuǎn)變；二是低層次向高層次轉(zhuǎn)變。增加科技含量，由粗加工向深加工發(fā)展，提升競爭力。

第三、要在蔬菜品牌上實現(xiàn)新突破。農(nóng)業(yè)龍頭加工企業(yè)要在蔬菜產(chǎn)品包裝、儲運上下功夫，全面提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次，努力打造品牌，大力培育具有市場潛力的名牌蔬菜產(chǎn)品。對傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品實行工商注冊、申報品牌；對已有一定知名度的規(guī)?；卟水a(chǎn)品，積極爭創(chuàng)名牌；對已取得品牌的產(chǎn)品繼續(xù)創(chuàng)新，叫響保和鎮(zhèn)蔬菜產(chǎn)品名牌。

第四、要在機制創(chuàng)新上實現(xiàn)新突破。在產(chǎn)加銷、貿(mào)工農(nóng)之間，建立一體化的利益機制和經(jīng)營機制。一是大力發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，以契約規(guī)范雙方行為，讓農(nóng)民跟著基地走，基地跟著龍頭企業(yè)、市場轉(zhuǎn)，實行以銷定產(chǎn)，達到“雙贏”目標。二是規(guī)范龍頭企業(yè)一體化運行機制。通過契約、合作、合股等多種形式，使龍頭企業(yè)、基地和農(nóng)戶之間結(jié)成“利益共享、風險共擔”的經(jīng)濟利益共同體，農(nóng)民不但從生產(chǎn)上獲益，還能分享加工流通環(huán)節(jié)利潤，提高收入。三是加強農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)對農(nóng)民的利益保障。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)要把蔬菜生產(chǎn)基地看成自己的第一車間，要按保護價收購蔬菜產(chǎn)品，進一步激發(fā)合作經(jīng)濟組織內(nèi)部凝聚力。四是完善土地流轉(zhuǎn)機制，積極推進土地股份制，引導農(nóng)民土地承包經(jīng)營權(quán)折價入股，努力促進家庭經(jīng)營向規(guī)?；?、集約化方向轉(zhuǎn)變。