香格里拉網(wǎng)訊 當(dāng)前，又到了一年一度維西縣特色農(nóng)產(chǎn)品糯山藥上市的季節(jié)，市場(chǎng)上隨處可見(jiàn)售賣維西糯山藥的熱鬧場(chǎng)景。維西山藥素來(lái)以軟糯可口而馳名，一份鮮香的山藥燉雞，早已成為維西人冬日餐桌上一道不可或缺的美食。 

都說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，其實(shí)不論男女老少，山藥都是秋冬季節(jié)的最佳滋補(bǔ)食品。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用，還可預(yù)防感冒；山藥還具有很好的養(yǎng)血效果，特別適合手腳發(fā)涼癥患者食用；山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)，可防止“老胃病”復(fù)發(fā)，還是防治腹瀉的好幫手。

山藥雖美味，卻得來(lái)不易。維西縣雖早有種植山藥的傳統(tǒng)，但因種植周期長(zhǎng)、采挖困難等原因，種植規(guī)模難以擴(kuò)大，長(zhǎng)期制約著維西糯山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。自開展精準(zhǔn)扶貧工作以來(lái)，在當(dāng)?shù)卣姆e極引導(dǎo)和大力扶持下，眾多種植戶通過(guò)改良種植技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化種植、輪播輪種等方式，正逐漸改善這一瓶頸，越來(lái)越多的老百姓也紛紛加入到糯山藥種植的行列中，通過(guò)科學(xué)種植增收致富。

糯山藥的成熟周期一般在兩年以上，采挖過(guò)程中必須保證挖出的山藥整條不斷、不損傷，這樣才能賣上好價(jià)錢。

近日，康普鄉(xiāng)札子村里底組村民，正在一塊種植了三年的地里采挖山藥。來(lái)到地邊，只見(jiàn)一派忙碌的場(chǎng)景，村民們先挖出一條條一米來(lái)深的小溝找到山藥的根莖，再用農(nóng)具順著根莖一點(diǎn)一點(diǎn)將土刨開，慢慢清理出一根根完整的山藥。挖山藥是個(gè)精細(xì)活，一個(gè)熟練工一天也只能挖50斤左右。

市民們挑選山藥▲

據(jù)札子村主任李從軍介紹，近年來(lái)札子村在當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)下，通過(guò)成立專業(yè)合作社發(fā)展糯山藥種植產(chǎn)業(yè)，把山藥種植農(nóng)戶組織起來(lái)，搞規(guī)模化種植。當(dāng)前札子村的山藥種植面積已達(dá)103畝，每逢春節(jié)前都有很多市民前來(lái)訂購(gòu)札子村的糯山藥，去年里底小組山藥收入就達(dá)30余萬(wàn)元。看著山藥一根根被完整的采挖出來(lái)，豐收的喜悅洋溢在老百姓的臉上。