為加強新型冠狀病毒感染肺炎防控工作，保障人民群眾的身體健康和生命安全，迪慶州人民政府食品安全委員會辦公室、迪慶州市場監(jiān)督管理局特提醒廣大消費者和食品經(jīng)營者，加強食品安全管理，注重健康飲食，切實防范食品安全風險。

一、農(nóng)（集）貿(mào)市場、超市、餐飲單位、電商平臺等經(jīng)營場所，嚴禁任何形式的野生動物及活禽交易活動。食品經(jīng)營者和消費者要充分認識食用野生動物的健康風險，堅決抵制銷售、購買和食用野生動物，遠離“野味”。

二、食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）經(jīng)營者要嚴格落實進貨查驗和記錄制度，不圈養(yǎng)、不貯存、不加工、不經(jīng)營野生動物和無合法來源、未經(jīng)檢驗檢疫或經(jīng)檢驗檢疫不合格的禽畜產(chǎn)品，嚴禁活體畜禽銷售、屠宰和加工。農(nóng)（集）貿(mào)市場開辦者要全面履行食品安全管理責任，嚴格落實畜禽肉入場檢查制度，保持經(jīng)營場所干凈衛(wèi)生。

三、在疫情防控期間，餐館、食堂、超市等食品經(jīng)營單位要做好經(jīng)營場所清潔消毒工作，工作人員每天要測量體溫、戴好口罩后上崗，每天及時更換口罩；要認真做好晨檢，記錄建檔，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的員工要立即調(diào)離工作崗位，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診；餐飲制作加工者要保持個人清潔衛(wèi)生，制備食物前、生熟食之間加工、餐前便后等，要用流動水和皂液洗手；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃；外送餐食的保溫箱及物流周轉(zhuǎn)用具要及時清潔消毒；食堂要采取分時分段分餐等方式，盡量避免集中用餐情況；就餐人員應佩戴口罩，取餐、用餐時保持相互間距離，并盡可能縮短用餐時間。每次用餐結(jié)束后餐廳通風30分鐘，并對桌椅、餐具以及地面等進行消毒。對餐廚垃圾要嚴格按照有關規(guī)定處理。全州所有餐飲服務單位在疫情防控期間不得承辦群體性聚餐宴席。

四、網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺應加強對入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者和送餐人員的防控宣傳，配送容器每天清潔消毒，嚴格對餐飲食品進行包裝，送餐人員要確保戴口罩上崗，保持個人衛(wèi)生，如有不適立即停工就醫(yī)，確保送餐過程中食品不受污染送餐。消費者訂購餐飲外賣，請查驗食物是否已密封盛放或使用封簽，自覺抵制“黑外賣”。

五、廣大消費者要嚴格遵守國家規(guī)定，積極響應應急號召，減少外出就餐，不組織群體性聚餐，包括婚喪嫁娶等集中聚餐、聚會和農(nóng)村自辦宴席等集體聚餐活動。外出要佩戴口罩，就餐前要洗手。家庭自行加工食物和用餐前，要勤洗手，做到生熟分開，避免交叉污染，烹飪過程燒熟煮透。采購食品及原料，應選擇資質(zhì)齊全、管理規(guī)范的食品經(jīng)營單位。不購買或自行宰殺活禽，不購買來源不明的畜禽肉及其制品。若確需外出就餐，要選擇證照齊全、干凈整潔的餐廳，用餐前洗手，倡導分餐制，少吃或不吃冷食、生食。

六、各食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)請嚴格執(zhí)行各縣（市、區(qū)）疫情防控領導小組指揮部相關規(guī)定，服從疫情防控工作大局。

七、疫情防控解除后，食品經(jīng)營單位要在恢復正常營業(yè)前，切實做好食品經(jīng)營場所及加工用具清洗消毒、設備檢驗等，確保生產(chǎn)經(jīng)營場所食品安全條件符合規(guī)范要求。

迪慶州人民政府食品安全委員會辦公室

                     迪慶州市場監(jiān)督管理局

                        2020年2月10日