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端午期間 維西縣城大街小巷 彌漫著濃濃的節(jié)日氣息 中草藥、蜂蜜、涼粉 米糕、苦蕎粑粑等 “維西特色”依然是節(jié)日的主角 農(nóng)貿(mào)市場里人頭攢動(dòng) 市民們有說有笑地采購著 屬于端午的“味道”
做了30多年涼粉的熊麗輝 每到端午這天 最少都要賣上二三十盆的涼粉 只見她將雞豆涼粉切成絲 澆上配好的香菜醬油汁、辣椒油、 秘制核桃醬、花生末、淋上自制木瓜醋 一碗香辣爽口的維西涼粉 直教人垂涎三尺
端午這天 米糕在維西人餐桌上必不可少的 和銀仙的五谷坊里的米糕 也成了當(dāng)天的主角 簡簡單單的米粉和白糖成就的軟糯 是任何添加劑都無法媲美的 今年她特意為端午打造的新品有 木糖醇蕎麥餅、石磨苦蕎餅、 青稞奶渣餅
維西的野生百花蜜甜而不齁 純而不膩 入口便有淡淡的花香 而苦蕎粑粑粘蜂蜜 也成就了專屬維西人的端午味道
來自湖南邵東的趙小菊一家 端午期間 每天都要包上六七百個(gè)糯棕和棕粑 把湘江兩岸的味道帶到了維西小鎮(zhèn) 在她們一家看來 無論何時(shí)何地 家鄉(xiāng)的味道 就是她們的美麗鄉(xiāng)愁 |
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端午！維西街頭透著家鄉(xiāng)的味道
來源：香格里拉網(wǎng) 作者：張燕 發(fā)布時(shí)間：2021-06-13 16:40:50
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