是東方的建塘

人間最殊勝的地方

是金沙江畔的香格里拉

藍(lán)天下

葡萄園一望無際

和遠(yuǎn)處雪山融為一體

金沙江畔

各色葡萄與白云相伴

倒映出多彩的世界

碧空如洗，涼風(fēng)微拂。迪慶梅里雪山山麓又到了一年中最繁忙的季節(jié)。成片的釀酒葡萄基地里，串串如珠似玉的葡萄垂掛在藤條上，等待采摘，然后進(jìn)入酒莊，被釀成風(fēng)味獨特的佳釀。

在天空下蘇醒，在酒窖中蝶變。在雪域高原崇山峻嶺之中的永恒、平和、寧靜、純凈天地，勤勞的香格里拉人，神奇地將大自然恩賜的風(fēng)土，順理成章地打造成代表高品質(zhì)的頂級佳釀。

如今，作為迪慶獨具特色、對話世界的“紫色名片”，香格里拉高原葡萄酒則猶如一個紫色的精靈一般，引領(lǐng)著人們向著心中的“香格里拉”進(jìn)發(fā)?！?/p>

高原上的香格里拉酒莊，時間在這里恍如靜止，裝滿美酒的橡木桶靜悄悄地享受著時光。

濃郁的酒香夾裹著橡木桶的香氣，每一滴葡萄酒精靈在橡木桶里盡情起舞，一粒粒葡萄糅合著天地元氣與人類的智慧在這里蛻變……這是自然的饋贈，也是雪域高原人對葡萄的摯愛。

深厚的歷史積淀、獨特的自然稟賦造就了迪慶葡萄的優(yōu)良品質(zhì)。1848年，法國傳教士來到德欽，帶來了第一株葡萄苗。他們建立茨中教堂，并在教堂周圍建起葡萄園，用傳統(tǒng)的法國技藝，釀造甘美的葡萄酒。

也許，種下第一棵葡萄藤的傳教士不會想到，一個多世紀(jì)后的迪慶會以葡萄酒聞名于世。

法國著名的釀酒師Jean·Cabassy說過，好葡萄酒是種出來的，七分原料，三分釀造。

迪慶地處北緯27度，海拔最低的河谷地區(qū)也有1500多米，平均海拔超3000米，離國際上普遍認(rèn)為的釀酒葡萄種植最佳緯度和地理特征相距甚遠(yuǎn)。

但在這片高原上，葡萄與雪山相遇，讓每一粒葡萄都有了不一樣的風(fēng)骨：

梅里雪山極寒雪線下的冷空氣降低了葡萄園夜間溫度，適宜的晝夜溫差讓果實的天然酸度得以保留，芳香物質(zhì)也更加純凈；瀾滄江旁的陡峭山谷經(jīng)過長期沖刷形成的礫石土壤具備良好疏水性，每棵葡萄樹的根系可以扎到土層2米以下；每一粒葡萄通過自身的根系與梅里山脈相連，述說著關(guān)于這片全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)中自然環(huán)境保護(hù)最好、最原生態(tài)的“凈土”的故事。

這是時間的味道，也是迪慶的味道。

葡萄酒產(chǎn)區(qū)是葡萄酒的魂。相比其他產(chǎn)區(qū)，香格里拉產(chǎn)區(qū)似乎更加難以用言語、文字、影像和畫卷去講述。因為高原之上、雪山之側(cè)的風(fēng)土條件尚不足以詮釋香格里拉產(chǎn)區(qū)的魅力所在，正如除了令人窒息的美景，香格里拉更是讓許多人魂牽夢繞的精神追求。

2000年，香格里拉酒業(yè)開始在迪慶德欽縣進(jìn)行葡萄種植的考察、論證工作，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)充足的日照時數(shù)、富含有機質(zhì)的砂巖類棕褐壤、較大的晝夜溫差等氣候特征塑造了全世界獨一無二的釀酒葡萄與葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

那時候起，香格里拉酒業(yè)從梅里雪山山麓起步，開啟了自己“心中的日月”的夢想。

“中國現(xiàn)代葡萄酒教父”、西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長李華博士表示，“我走過世界各地不少葡萄產(chǎn)區(qū)，但我認(rèn)為迪慶高原是世界上海拔最高、最好的葡萄園，這里的氣候、溫度、日照時間、雨量、水質(zhì)都是不可多得的，用這里的葡萄來釀酒，不需要人為地添加任何輔料就可釀出極具核心競爭力的葡萄酒來?！?/p>

“優(yōu)越的自然條件形成了香格里拉高原產(chǎn)區(qū)獨一無二的風(fēng)土，也造就了香格里拉高原葡萄酒獨特的風(fēng)味特征。”在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部葡萄與葡萄酒行業(yè)首席專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的段長青教授看來，迪慶高原的生態(tài)環(huán)境及葡萄與葡萄酒的呈香、呈味物質(zhì)與其他產(chǎn)區(qū)有較大的差異性，是不可多得的珍品。

“如果天空是品質(zhì)的極限，那么這里的葡萄園絕對是最接近天空的。”葡萄酒大師Nick Bulleid MW走訪香格里拉后，在雜志《WBM》 （January / February 2018）撰文表達(dá)了他的震撼，也讓世界葡萄酒界的目光聚焦香格里拉——原來，這里是一個可以實現(xiàn)“紫色夢想”的風(fēng)水寶地。

優(yōu)越、獨一無二的地理條件與自然生態(tài)，以及香格里拉葡萄酒風(fēng)格獨特的高品質(zhì)，正是葡萄酒大師們選中香格里拉的原因。雖然無論從葡萄種植、采摘還是物流運輸角度看，香格里拉都是一片成本高、功夫慢的沃土，但世界名莊依然對它心馳神往。

2005年，霄嶺酒莊聯(lián)合莊主法國人白舸（Bertrand Cristau）來到了迪慶。他被茨中村卓越的風(fēng)土條件和悠久葡萄種植歷史所吸引，決定用勃艮第的釀酒工藝演繹具有中國風(fēng)土氣息的葡萄酒。從此，在茨中教堂的葡萄園之上，有了“霄嶺計劃”。

“每一瓶‘霄嶺’，都是香格里拉產(chǎn)區(qū)土壤特性的表達(dá)者。”白舸（Bertrand Cristau）表示，在茨中這片與葡萄酒有著深刻淵源的土地，“霄嶺”延續(xù)著中西文明傳播的使命。

2008年，LVMH（路易威登酩悅軒尼詩）集團(tuán)委托澳大利亞釀酒師兼科學(xué)家Tony Jordon博士對中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行勘察。走遍華夏大地，Tony Jordon博士最終將視線鎖定在迪慶，覓得德欽縣阿東村這一處足以媲美波爾多風(fēng)土氣候的寶地，當(dāng)即決定將酒莊定址于此，敖云的傳奇就此展開。

“敖云的誕生，源于一個夢想：打造一款與國際名莊酒匹敵的中國紅葡萄酒。打破一切現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，在廣袤的中國土地上開辟媲美波爾多的世界頂級釀造之地，創(chuàng)造史無前例的中國紅酒傳奇?！滨傑幠嵩娭袊?wù)董事Frederic NOYERE先生曾表示，“為此，我們歷時四年探尋理想的葡萄土壤，最終選擇香格里拉高原，在這片遙遠(yuǎn)神秘凈土，憑借全手工的匠心技藝與先鋒探索精神，最終創(chuàng)造了‘敖云’這一極致之作?！?/p>

2017年，“敖云”在法國、英國、中國香港上市，一舉創(chuàng)下300美金一瓶的高價，成為中國第一款膜拜酒，這不僅使敖云酒莊，也使香格里拉產(chǎn)區(qū)開始進(jìn)入世界葡萄酒界視野。帶著東方神韻走向世界，香格里拉產(chǎn)區(qū)葡萄酒一出場，就贏得了最具分量的肯定和贊譽。

這一切，恰恰只是開始?！?/p>

酒香縈繞，挑動著味蕾，馥郁醇厚的芬芳在唇齒間……一杯香格里拉葡萄酒，有風(fēng)土，有沉淀，更有產(chǎn)業(yè)的未來和夢想。

伴隨著一個個“小目標(biāo)”被實現(xiàn)和超越，一個年輕的香格里拉產(chǎn)區(qū)，在歲月的沉淀中，漸漸輪廓鮮明——

2002年，在廣泛調(diào)研、深入論證的基礎(chǔ)上，迪慶拉開了規(guī)劃推廣培育釀酒葡萄種植的大幕，踏上了追逐“紫色夢想”、創(chuàng)造中國葡萄酒可持續(xù)發(fā)展之路。

無懼挑戰(zhàn)，立足絕嶺，從無到有，從一片荒蕪到星羅棋布的絕美葡萄園，從第一瓶葡萄酒到龍頭企業(yè)新一輪投資熱潮，推動著迪慶釀酒葡萄種植面積逐步擴大。

伺機而動，迪慶率先把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)單獨列出，吸引更多的著名的葡萄酒生產(chǎn)商進(jìn)駐迪慶，小葡萄串聯(lián)起的紫色大產(chǎn)業(yè)在雪域高原蔚然成形。

精誠所至，金石為開。

從第一批葡萄酒開始，香格里拉產(chǎn)區(qū)的高原葡萄酒系列一經(jīng)問世即屢獲國際殊榮。

從那一刻起，雪域高原的“醉人產(chǎn)業(yè)”逐步走向全國、奔向世界。也是從那一刻起，不止為了參與世界葡萄酒的巔峰之爭，這瓶葡萄酒更多地，被賦予了發(fā)展產(chǎn)業(yè)、助力增收的期待。

從名不見經(jīng)傳，到躋身葡萄酒界“明星產(chǎn)區(qū)”；從一粒葡萄成長為支撐經(jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)，20年間，奇跡在奮斗中誕生——

迪慶全州釀酒葡萄面積近2萬畝，年產(chǎn)葡萄7000多噸，年加工生產(chǎn)葡萄酒4000多噸，實現(xiàn)年產(chǎn)值近10億元；

葡萄種植涉及全州5000多戶2萬多農(nóng)民，每畝可實現(xiàn)葡萄種植純收入約5000元以上，戶年均可增收1.5萬元以上；

采取政府引導(dǎo)、企業(yè)經(jīng)營、農(nóng)民參與的模式，先后引進(jìn)了香格里拉酒業(yè)股份有限公司、酩悅軒尼詩香格里拉（德欽）酒業(yè)有限公司、廣東融生進(jìn)出口有限公司（永恒酒莊）、云南太陽魂集團(tuán)德欽縣梅里酒業(yè)有限公司、云南藏地天香酒業(yè)有限公司等7家龍頭企業(yè)參與葡萄產(chǎn)業(yè)開發(fā)；

全州培育了酩悅軒尼詩“敖云”“香格里拉?藏秘”“圣域”“帕巴拉”冰酒等一批國際高端葡萄酒品牌；

發(fā)布中國首個單一葡萄園標(biāo)準(zhǔn)《迪慶高原釀酒葡萄種植技術(shù)規(guī)程》；

如果說香格里拉產(chǎn)區(qū)的氣候風(fēng)土賦予了葡萄酒靈魂，那么堅守嚴(yán)苛的種植、釀造、儲藏的標(biāo)準(zhǔn)，則進(jìn)一步升華了香格里拉葡萄酒卓越的天生品質(zhì)。

為每一片土地設(shè)定適合的種植和采摘方式，全程純手工培育孕育上乘葡萄品質(zhì)；每串葡萄的采摘均必須手工，唯有指間的靈動才能喚醒果實的生命；釀造車間里，對標(biāo)準(zhǔn)的堅守臻于極致，將嚴(yán)謹(jǐn)與責(zé)任注入到每一瓶美酒之中。

一瓶瓶的葡萄酒從酒窖出來，從香格里拉走向全國各地，走到國際葡萄酒大賽的領(lǐng)獎臺上，已成為全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)版圖里重要的中國坐標(biāo)。

集齊天時、地利、人和的香格里拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)，迎來了屬于它的最好的時代。

為進(jìn)一步推動迪慶州葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，按云南省委省政府要求：5年內(nèi)規(guī)劃建設(shè)20個葡萄綠色有機基地；將葡萄產(chǎn)業(yè)作為全州最具潛力和優(yōu)勢的重點產(chǎn)業(yè)來培育，從種植到加工全鏈條規(guī)劃，把迪慶葡萄酒打造成為全省“綠色食品牌”高端化的標(biāo)志性產(chǎn)品；依托德欽葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)，布局發(fā)展3萬畝金沙江、瀾滄江綠色有機葡萄產(chǎn)業(yè)帶，打造一批風(fēng)格各異、個性突出的特色酒莊，力爭在5年內(nèi)將葡萄產(chǎn)業(yè)打造成為綜合產(chǎn)值超百億元的大產(chǎn)業(yè)。

綱舉目張，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

百億級的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，國際化的理念模式，迪慶葡萄酒產(chǎn)業(yè)迎來了一個千載難逢的戰(zhàn)略機遇，也不難看出香格里拉產(chǎn)區(qū)的雄心壯志。

布局發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶，5年內(nèi)綜合產(chǎn)值超百億元，迪慶有了足夠的底氣，讓“紫色夢想”進(jìn)一步照進(jìn)現(xiàn)實。

迪慶州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級調(diào)研員張漾彬告訴記者，在這一目標(biāo)的指引下，迪慶州將加快實施“一二三”行動，全面推進(jìn)“一縣一業(yè)、一鄉(xiāng)一特、一村一品”示范創(chuàng)建，加強種子端、電商端工作推進(jìn)力度，提升設(shè)施化、有機化、數(shù)字化水平，全力推動葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

如今，葡萄酒在迪慶，已形成一套完整的產(chǎn)業(yè)計劃。

“近年來，我們在生產(chǎn)供銷、市區(qū)推廣、市場拓展、產(chǎn)業(yè)政策扶持、產(chǎn)品品牌建設(shè)等方面給予了迪慶州葡萄酒產(chǎn)業(yè)公司強力的支持?！钡蠎c州商務(wù)局黨組成員、副局長傅龍云表示，未來還將在開展葡萄種苗繁育基地建設(shè)、葡萄規(guī)范化生產(chǎn)基地建設(shè)、葡萄精深加工、葡萄酒莊建設(shè)、香格里拉葡萄酒品牌創(chuàng)建等方面給予生產(chǎn)主體企業(yè)政策和資金支持，不斷提升葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。

為讓迪慶“紫色名片”更亮，向著更高層級邁進(jìn)，一個又一個創(chuàng)新之策，一個又一個務(wù)實之舉，讓香格里拉葡萄酒產(chǎn)業(yè)在打造世界一流葡萄和葡萄酒基地的進(jìn)程中越磨越亮。

建立和完善有效的利益聯(lián)接支撐體系；建立和完善葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支撐體系；建立和完善葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會化服務(wù)體系；建立和完善政策支撐體系；進(jìn)一步實施優(yōu)果工程、重點示范企業(yè)扶持工程、市場營銷體系建設(shè)工程和香格里拉精品葡萄及葡萄酒品牌培育工程……

這是一次全新的起步——迪慶葡萄酒產(chǎn)業(yè)也將在高質(zhì)量發(fā)展中“先行一步”，用新的理念、新的思路、新的視角重塑產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，乘風(fēng)破浪、勇往直前?！　?/p>

河水在峽谷中蜿蜒奔騰，葡萄園在坡地上延展，綿長馥郁的葡萄酒香令人沉醉……果甜、酒香、景美，在維西傈僳族自治縣塔城鎮(zhèn)臘普河谷，端起一杯冰酒，一潤心田，正成為獨特的旅游體驗項目。

位于維西縣塔城鎮(zhèn)的迪慶香格里拉臘普河谷酒莊有限責(zé)任公司，順應(yīng)形勢，將紅酒與旅游、文化緊密融合，形成了以釀酒葡萄種植、葡萄酒釀造、休閑旅游為一體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群，吸引著一批批游客領(lǐng)略冰酒的魅力。

在拉臘普河谷酒莊，游客可以見證一顆顆葡萄蛻變成葡萄酒的全過程，體驗親自釀酒的快樂；可以穿越葡萄酒文化的時間長廊，聆聽一段段關(guān)于釀酒的傳奇故事；可以在品鑒中心學(xué)習(xí)專業(yè)的葡萄酒文化、禮儀和鑒賞知識。

迪慶，是世界種植葡萄的“黃金地帶”，也是大滇西旅游環(huán)線的“黃金帶”。獨特的地理環(huán)境，多彩的少數(shù)民族文化，賦予了香格里拉這四個字豐滿的想象，一瓶來自香格里拉的葡萄酒，能讓人自然而然地聯(lián)想到藍(lán)天、白云、雪山、高原，純凈的空氣，潔凈的水……所有元素匯集在一起，構(gòu)成香格里拉獨特的風(fēng)土特色，同時將一瓶葡萄酒置于歷史和文化中、置于更開闊的開放空間，也讓“葡萄酒+”充滿了無限可能。

風(fēng)物長宜放眼量。

在迪慶葡萄酒產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計里，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，以工業(yè)化模式壯大葡萄產(chǎn)業(yè)，從“葡萄酒+”的第三產(chǎn)業(yè)視角延伸葡萄產(chǎn)業(yè)，小小的葡萄如今已催生出集種植、釀造、旅游等多種業(yè)態(tài)于一體的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)體系，成為迪慶推動三大產(chǎn)業(yè)互動、融合發(fā)展的成功實踐。

在德欽縣，早已跳出“就葡萄抓葡萄”“就葡萄酒抓葡萄酒”的單一模式，將葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路與少數(shù)民族文化和旅游消費結(jié)合，“小酒莊、大產(chǎn)業(yè)”的融合發(fā)展戰(zhàn)略的思路早早寫進(jìn)縣域發(fā)展的規(guī)劃中。

德欽縣委書記魯志軍表示，“全域景區(qū)的旅游經(jīng)濟(jì)能加快酒莊葡萄酒建設(shè)與少數(shù)民族文化、葡萄酒文化相融，促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”

在他看來，讓葡萄酒杯里不僅裝滿優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，承載著更多的文化內(nèi)涵、旅游品質(zhì)，大滇西文化旅游“黃金帶”融合葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，雪域高原“紫色名片”勢必成為迪慶文化旅游發(fā)展的“金鑰匙”。

坐落于德欽縣云嶺鄉(xiāng)斯農(nóng)村的梅里酒業(yè)，四面群山簇?fù)?，地理環(huán)境獨特。公司負(fù)責(zé)人鄭喬平說，“除做好葡萄酒產(chǎn)業(yè)之外，未來，葡萄和葡萄酒為主題的半山酒店、生態(tài)觀光走廊、和葡萄酒小鎮(zhèn)，以及更多的葡萄酒文化旅游精品路線、特色旅游產(chǎn)品將陸續(xù)亮相，讓大家感受到葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量融合發(fā)展的力量。”

“品質(zhì)化、個性化、高端化是我們堅持的發(fā)展思路。復(fù)雜多樣的生態(tài)條件，多民族和諧共存的文化背景，賦予了這個產(chǎn)區(qū)獨特的產(chǎn)品品質(zhì)和文化內(nèi)涵。”香格里拉酒業(yè)副總經(jīng)理曹建宏表示，“公司將開設(shè)香格里拉文化體驗店，顧客到‘體驗店’一同參與產(chǎn)品設(shè)計，包括設(shè)計產(chǎn)品式樣及其他交易條件，然后按顧客要求生產(chǎn)、送貨以及實行相應(yīng)的跟蹤服務(wù)?！?/p>

藏地天香董事長胡其修坦言，“將通過帕巴拉冰酒的發(fā)展，吸引一批企業(yè)到維西投資冰酒產(chǎn)業(yè)，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以產(chǎn)業(yè)為依托，以冰酒主題旅游為引擎，發(fā)展冰酒產(chǎn)業(yè)、旅游文化產(chǎn)業(yè)、旅游商業(yè)以及擴展的產(chǎn)業(yè)，打造中國冰酒城，相信未來的發(fā)展之路會越來越寬廣”。

一個產(chǎn)業(yè)的培育不能一蹴而就，需要幾代人的傳承和努力，需要市場殘酷的錘煉。從種植到加工、從品種培育到產(chǎn)區(qū)確定、從酒莊建設(shè)到葡萄酒文化的推廣，農(nóng)業(yè)、工業(yè)、旅游、健康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高綜合效益、推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長。迪慶，久久為功，馳而不息。

“葡萄酒+”帶給迪慶無限想象空間，香格里拉產(chǎn)區(qū)將在產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和產(chǎn)業(yè)融合上再次快馬加鞭，以高質(zhì)量發(fā)展創(chuàng)新核，努力實現(xiàn)香格里拉產(chǎn)區(qū)葡萄酒“紫色夢想”。

風(fēng)從雪域高原掠過，蕩漾起迷人的酒香。

葡萄種植基地里，農(nóng)戶采著采著，唱起歌來，自然氣息和著泥土芬芳的葡萄酒，也像這天籟般的歌聲一樣醉人。

在歲月中沉淀，機遇的“瓶塞”開啟，芬芳的未來將至。香格里拉，就如同它的名字一樣，和雪域高原的葡萄產(chǎn)業(yè)一起，不斷煥發(fā)著新的光彩，熠熠生輝。

來源：云南網(wǎng)