近年來，在香格里拉城區(qū)的大小餐館里，隨處可見文明用餐宣傳標(biāo)語，節(jié)約用餐、理性消費(fèi)的氛圍已經(jīng)形成，從星級(jí)酒店到餐館再到家庭餐桌，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”正成為城市文明的新內(nèi)涵。

推廣光盤行動(dòng) 倡導(dǎo)文明生活方式

近年來，香格里拉市市場監(jiān)管局積極開展以“制止餐飲浪費(fèi) 厲行光盤行動(dòng)”“拒絕野味 從我做起”等為主題的宣傳教育活動(dòng)，活動(dòng)向消費(fèi)群眾派發(fā)宣傳單、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)餐飲經(jīng)營戶等多種方式進(jìn)行宣傳，通過向廣大消費(fèi)群眾倡導(dǎo)文明健康綠色環(huán)保的生活方式，引導(dǎo)客人在點(diǎn)餐時(shí)都能夠理性消費(fèi)，多數(shù)能夠做到“吃多少點(diǎn)多少，不剩飯、不剩菜”的觀念。服務(wù)員在客人點(diǎn)餐時(shí)，也會(huì)提醒客人控制點(diǎn)菜數(shù)量，并提供打包服務(wù)，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”。珍惜糧食、倡導(dǎo)節(jié)約的餐桌文明在香格里拉已經(jīng)蔚然成風(fēng)。

創(chuàng)新經(jīng)營模式 引導(dǎo)文明用餐方式

香格里拉市通過“文明用餐”行動(dòng)和“使用公勺公筷和分餐制”等活動(dòng)，向餐館酒樓從業(yè)者發(fā)放光盤行動(dòng)倡議書，張貼“光盤行動(dòng)”“文明健康用餐”等宣傳海報(bào)，服務(wù)員給予顧客溫馨提示等方式，提醒廣大顧客適量點(diǎn)餐、文明就餐，共同營造“珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)”的社會(huì)氛圍。在菜式方面，各餐飲店根據(jù)實(shí)際情況，創(chuàng)新推出“小份菜”這類分量小、款式多的菜品供客人選擇，讓前來就餐的市民可以品嘗到更多菜式的同時(shí)又不會(huì)造成浪費(fèi)，引導(dǎo)客人按需點(diǎn)餐。同時(shí)，餐飲店為客人提供公筷公勺，并倡導(dǎo)客人合理使用，讓公筷公勺成為文明餐桌的標(biāo)配。

據(jù)了解，近年來，香格里拉市在全市范圍內(nèi)大力開展“文明餐桌”行動(dòng)，目前，該市各類餐飲服務(wù)單位“文明餐桌”自主實(shí)施率達(dá)86%，群眾知曉率達(dá)98.5%以上。今后，該市各家餐飲企業(yè)要將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，同時(shí)將文明用餐的理念融入消費(fèi)者的日常生活中。  

（記者 何維龍）