近年來，在香格里拉城區(qū)的大小餐館里，隨處可見文明用餐宣傳標語，節(jié)約用餐、理性消費的氛圍已經形成，從星級酒店到餐館再到家庭餐桌，杜絕“舌尖上的浪費”正成為城市文明的新內涵。

推廣光盤行動 倡導文明生活方式

近年來，香格里拉市市場監(jiān)管局積極開展以“制止餐飲浪費 厲行光盤行動”“拒絕野味 從我做起”等為主題的宣傳教育活動，活動向消費群眾派發(fā)宣傳單、進學校、進餐飲經營戶等多種方式進行宣傳，通過向廣大消費群眾倡導文明健康綠色環(huán)保的生活方式，引導客人在點餐時都能夠理性消費，多數能夠做到“吃多少點多少，不剩飯、不剩菜”的觀念。服務員在客人點餐時，也會提醒客人控制點菜數量，并提供打包服務，拒絕“舌尖上的浪費”。珍惜糧食、倡導節(jié)約的餐桌文明在香格里拉已經蔚然成風。

創(chuàng)新經營模式 引導文明用餐方式

香格里拉市通過“文明用餐”行動和“使用公勺公筷和分餐制”等活動，向餐館酒樓從業(yè)者發(fā)放光盤行動倡議書，張貼“光盤行動”“文明健康用餐”等宣傳海報，服務員給予顧客溫馨提示等方式，提醒廣大顧客適量點餐、文明就餐，共同營造“珍惜糧食、杜絕浪費”的社會氛圍。在菜式方面，各餐飲店根據實際情況，創(chuàng)新推出“小份菜”這類分量小、款式多的菜品供客人選擇，讓前來就餐的市民可以品嘗到更多菜式的同時又不會造成浪費，引導客人按需點餐。同時，餐飲店為客人提供公筷公勺，并倡導客人合理使用，讓公筷公勺成為文明餐桌的標配。

據了解，近年來，香格里拉市在全市范圍內大力開展“文明餐桌”行動，目前，該市各類餐飲服務單位“文明餐桌”自主實施率達86%，群眾知曉率達98.5%以上。今后，該市各家餐飲企業(yè)要將制止餐飲浪費納入餐飲生產、加工、服務的全過程，同時將文明用餐的理念融入消費者的日常生活中。  

（記者 何維龍）