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專家學(xué)者話松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時間:2024-07-05 14:39:41

7月3日,2024年香格里拉松茸季啟動儀式在香格里拉市舉行,中國松茸專家、餐飲名廚、美食評論家等圍繞松茸美食文化與食用價值,共同探討松茸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢,以及如何借助全球視野和美食文化,推動香格里拉松茸美食文化品牌發(fā)展建言獻(xiàn)策。

近年來,松茸的市場需求穩(wěn)步上升,迪慶松茸產(chǎn)量占云南松茸產(chǎn)量的65%以上,產(chǎn)出的松茸以菇體肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩、美味鮮爽、色澤好等特點(diǎn)聞名中外,一直位居中國松茸出口之冠。

中國國際商會云南商會松茸專業(yè)委員會會長湯希金表示,松茸季來臨之際,中國國際商會云南商會松茸專業(yè)委員會及各會員企業(yè)將持續(xù)關(guān)注迪慶松茸市場的拓展和產(chǎn)品推廣,秉持可持續(xù)發(fā)展理念,從采摘、分揀、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)著眼,依托線上、線下各種渠道,讓更多人了解香格里拉松茸的文化特點(diǎn)和營養(yǎng)價值,進(jìn)一步提升香格里拉松茸的品牌形象,讓“香格里拉松茸”品牌傳遍五湖四海、“云品出滇”走向世界貢獻(xiàn)力量。

中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會常務(wù)副主席、云南烹飪協(xié)會會長姜亞碧表示,近年來,松茸的市場需求穩(wěn)步上升,也帶來了如何保持松茸品質(zhì)和供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性等一系列挑戰(zhàn),各領(lǐng)域從業(yè)者都需要不斷創(chuàng)新和適應(yīng),通過進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、開拓新的市場渠道,迎接松茸市場存在的挑戰(zhàn)。

提起如何進(jìn)一步深化“松茸+”戰(zhàn)略,推動“松茸+美食+文旅”的深度融合,云南順豐速運(yùn)有限公司總經(jīng)理蔣磊表示,公司將依托自身的物流資源與信息資源,為松茸提供品牌塑造、精準(zhǔn)營銷及高效產(chǎn)銷對接等“一站式”服務(wù),協(xié)助香格里拉市政府挖掘并開發(fā)松茸的文旅價值與食用價值,全方位賦能香格里拉松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

(記者 何帝龍)


責(zé)任編輯:楊小楠
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