23日以“生態(tài)美食品味阿壩”為主題的四川阿壩州烹飪大賽暨美食展在茂縣中國古羌城開幕，來自阿壩州13個縣的名師名廚同臺競技，展現了該州名師名廚精湛技藝和風采。

據了解，大賽吸引了阿壩州飲食方面的眾多行家里手參加，各參賽單位和參賽選手積極挖掘參賽作品和烹飪技能的文化內涵，出絕招，亮絕活，推出名副其實的藏羌特色品牌菜品、品牌小吃。既展示和推介一批具有阿壩地方特點和濃郁民族風情的特色菜肴菜點，又搭建一個讓大家相互學習，相互交流，取長補短，共同提高的平臺，進而提升阿壩飲食文化品位，對弘揚阿壩地方餐飲文化，打造阿壩美食品牌，宣傳阿壩餐飲企業(yè)，促進阿壩餐飲業(yè)和旅游業(yè)的健康快速發(fā)展，具有十分重要的意義。

活動以大賽評判和免費品嘗相結合，評委們按照評分要求，從作品中品味所蘊涵的民族文化、區(qū)域文化、地方特色文化，從制作原料及制作工藝上看色、香、味口感等作出評判，專家評委主要從質感、口味、造形、色調、特色等角度作出評分。專家評委不僅評分，還將對獲獎的作品進行點評。經過一品一賽一評比，評出最具阿壩特色美食獎、阿壩特色美食烹飪技術能手獎、阿壩特色美食烹飪技術能手、優(yōu)秀組織獎等獎項。

據悉，活動期間還分別在古羌城羌王官寨和莎朗廣場舉行阿壩特色美食展、阿壩特色小吃展銷、阿壩特色食品食材展等各類豐富多彩的活動及展銷。各地游客憑中國古羌城景區(qū)門票可以在指定場所和時間品嘗到免費的特色美食，近距離感受“舌尖上的阿壩”。(中新網?記者 安源)