剛剛過去的這個夏天，網(wǎng)上銷售或朋友圈里最為火爆的產(chǎn)品之一，莫過于松茸了。的確，生長在云南的朋友們對于松茸并不覺得特別稀奇，因為到了季節(jié)想買點吃吃，那是很容易的一件事。并且因為國人對松茸的認(rèn)知度不高，我省產(chǎn)的松茸過去很大部分都是銷往日本。在日本，松茸被奉為“神菌”，日本人習(xí)慣于秋季食用松茸料理，信奉“以形補形”，食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。

而在云南，尋覓到商機的一群人順勢而為，搭上互聯(lián)網(wǎng)+的快車，從產(chǎn)地直供，于是這一神秘的美味源源不斷地通過快遞抵達全國。

秘密1

長水機場松茸好賣不？

一個月賣2000多盒

7月，在昆明機場里面，一幅寫著“來到云南帶什么”和“離開云南帶什么？”大字的廣告張貼在不少地方，主打電話訂購、微信訂購，機場提貨或順豐包郵的便捷牌。

這場打著“互聯(lián)網(wǎng)+”思維的云南原生特產(chǎn)特賣平臺“云南這邊”，由云南空港商貿(mào)有限公司聯(lián)合云南夏樹科技公司于去年推出，負(fù)責(zé)人張照晶介紹，7月正當(dāng)新鮮松茸上市時，主打的是來自香格里拉原產(chǎn)地的新鮮松茸，價格根據(jù)品質(zhì)不同分為出口級和標(biāo)準(zhǔn)級兩種。除了微信商場，該品牌還由空港商貿(mào)在長水機場航站樓的安檢內(nèi)外布局了10個實體店展銷點。而在包裝上，半公斤一箱的新鮮松茸通過冰袋保鮮，里面還搭配了3款精選的調(diào)料包和一本嘗鮮手冊。

顯然，這樣的推廣方式贏得并抓住了旅客的眼球和胃。據(jù)介紹，中秋節(jié)前，很多旅客買了當(dāng)做禮品帶回去饋贈親友，現(xiàn)在松茸一個月能夠銷售2000多盒。而很多在昆明機場買過松茸的省外旅客回去后通過微信支付繼續(xù)回購，回購的量占據(jù)一個月銷售額的20%~30%，省外旅客回購量在逐步增長。

秘密2

微信賣松茸賺錢不？

麗江姑娘月入萬元

從吃貨變成老板，這一轉(zhuǎn)變對于麗江姑娘小李來說，是個將美食傳播和分享的快樂過程。小李自己很愛吃松茸，加上住在麗江，無論是松茸的品質(zhì)和價格都能讓她在每個夏季實惠地享受“山珍”美味，并且她還樂意制作松茸美食，將這些美食在微信圈里拍照發(fā)布，引來贊聲一片。

隨著松茸在省外的知名度越來越高，由于大學(xué)是在省外上的，故而微信圈內(nèi)很多省外的同學(xué)朋友讓她代購松茸，“大家都是好朋友，知道我代購的松茸品質(zhì)好，價格又實惠，所以自己買了又介紹朋友來買，漸漸地我就想著不如在朋友圈內(nèi)代購松茸好了?！毙±钕氲骄烷_始做，不僅微信直播她去產(chǎn)地購買的圖，還經(jīng)常分享松茸的美味做法等等，漸漸朋友圈里的生意越來越好，做了一個月下來，計算下銷量，連自己都吃驚。

“真是挺火爆的，我工作有時特別忙，只能周末或者下班后加班加點地采購、包裝和發(fā)貨。大家收到了都很認(rèn)可我的辛苦成果，還介紹親朋好友來我這里買，雖然很累，但是能分享美味我也真的很快樂?！毙±罡嬖V記者，一個月她差不多賣了近百市斤，并且賣到省外的特別多，回購量也很大。差不多回頭客占據(jù)銷售的2/3了。計算下收入，差不多一個月賺了近萬元。

秘密3

外地人都上哪吃菌？

火鍋店松茸銷量翻倍

野生菌火鍋一直因其鮮爽清甜和養(yǎng)生功效而備受食客們喜愛，如今，雖非野生菌大量上市季節(jié)，但消費者追捧熱度持續(xù)升溫。據(jù)鼎薪源野生菌火鍋老板龔仕欽介紹，進入“食菌季”以來，野生菌每天的銷量都很大，松茸、青頭菌、牛肝菌等都是店里的熱銷菜品。他說，這幾個月，來店里吃野生菌火鍋的外省人很多，松茸是他們的必點菜品，“甚至有韓國人經(jīng)常來吃，評價很好”。

據(jù)龔仕欽介紹，由于其火鍋店定位中端人群，銷售價格不是很高，每份為98元。他表示，今年進貨價格上升，成本壓力增加，售價上有所調(diào)整，“但已經(jīng)盡量在保證質(zhì)量的同時壓低售價”。“以前到了這個季節(jié)，松茸價格會有所下降，大概是200元左右／公斤，今年則至少是300元／公斤。盡管售價上漲，銷量卻比去年至少翻了一倍?！?/p>

揭秘1

哪些人通過網(wǎng)店淘松茸？

浙粵滬購買力最強

“今年松茸預(yù)售時銷售量十分可觀，但到了交貨期我們卻交不出貨，許多預(yù)訂者便取消了訂單，退貨率大概達到40%幾甚至50%?！钡蠎c藏族自治州松茸協(xié)會秘書長、迪慶州電子商務(wù)協(xié)會會長胡國平坦言，今年由于香格里拉前期遭遇干旱，松茸出貨季比以往推遲了大概15天，而目前天氣又逐漸轉(zhuǎn)冷，今年總體產(chǎn)量不是十分理想，淘寶香格里拉館松茸銷售量也受到影響。同時，他也告訴記者，按照當(dāng)前的天氣情況，松茸應(yīng)該會在11月份下市。

據(jù)胡國平介紹，今年產(chǎn)量大約只占去年產(chǎn)量的7成左右，“從上市到現(xiàn)在，網(wǎng)上商城大概銷售了八九千份松茸?！睂τ谶€算不錯的銷售量，胡國平卻不太滿意，感慨“比去年少了，產(chǎn)量不行，銷售量也就上不去”。他說，現(xiàn)在香格里拉館在售的松茸基本是5～7厘米級別，售價是每份179元（500g），“相比剛上市時每份149元，價格有所上漲。這屬于可以出口的基本級別，根據(jù)相關(guān)分類方法，大概可以分42種，很復(fù)雜，開傘狀態(tài)、長度大小等等。”胡國平對松茸分級做了簡要的介紹。

雖然產(chǎn)量降了，價格漲了，但仍有許多消費者蜂擁而上，就香格里拉館而言，哪些地區(qū)的市民對松茸最感興趣呢？根據(jù)胡國平提供的銷售數(shù)據(jù)，記者發(fā)現(xiàn)，浙江、廣東和上海成為松茸購買力最強地區(qū)。

揭秘2

日本市場低迷松茸去哪兒？

國人自己吃掉一大半

隨著松茸在國內(nèi)認(rèn)知度的越來越高，國內(nèi)消費者對松茸的喜愛和需求處于逐漸旺盛的地步。云南省國際商會松茸分會副會長莊寧告訴記者，就銷售的情況來看，今年出口日本的松茸也大幅減少，比去年減少約1／3，其主要原因是產(chǎn)量少導(dǎo)致松茸價格高，加上日元走低，因此松茸的價格讓日本接受度降低，導(dǎo)致出口比較困難。

但值得慶幸的是，今年松茸的內(nèi)銷非?；鸨?。今年產(chǎn)的松茸大約一半以上全部是銷往國內(nèi)的。

“松茸目前依舊處于銷售旺季，今年松茸價格居高不下的主要原因是松茸產(chǎn)量大幅減少。”莊寧說，雖然昆明今年雨多，但是主產(chǎn)區(qū)香格里拉并不下雨，而最近香格里拉終于下雨了，但是當(dāng)?shù)氐奶鞖怏E然轉(zhuǎn)冷，這并不利于松茸的生產(chǎn)，總體說來，今年的產(chǎn)量只有去年的1／3，從而導(dǎo)致松茸價格今年居高不下，而最近松茸的價格大約在五六百元／公斤。（云南網(wǎng)）