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5種菜里不宜放味精

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時(shí)間:2012-05-29 10:19:14

  

  一、炒肉菜不用加味精

  肉類中本來就含有谷氨酸,與菜肴中的鹽相遇加熱后,自然就會(huì)生成味精的主要成分——谷氨酸鈉。除了肉類,其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精,如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。

責(zé)任編輯:鮑江平