熬夜對(duì)肥胖的影響又有了新進(jìn)展，至少對(duì)男性而言如此。肥胖學(xué)會(huì)的官方刊物——《肥胖》雜志前天發(fā)表研究，瑞典研究者發(fā)現(xiàn)，被剝奪了一整個(gè)晚上睡眠的男性，第二天在模擬超市環(huán)境中會(huì)購買更多熱量和重量的食物。睡眠不足還會(huì)導(dǎo)致第二天早上血液中饑餓激素（ghrelin）水平上升，引發(fā)強(qiáng)烈的饑餓感。但是，個(gè)體ghrelin水平和食品采購之間并沒有相關(guān)性，這表明其他機(jī)制（如沖動(dòng)決策）可能會(huì)在購買食物方面起到了更主要的作用。

早先的研究已經(jīng)證實(shí)，睡眠剝奪會(huì)損害更高層次的思維能力，并增加人的饑餓感。好奇睡眠剝奪是否會(huì)損害或改變一個(gè)人的食品購買選擇，瑞典烏普薩拉大學(xué)（Uppsala University）的研究者進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。

“我們假設(shè)，睡眠剝奪對(duì)饑餓感和決策力的影響會(huì)形成購物和選購食品的‘'完美風(fēng)暴’，使人變得更餓、更難以進(jìn)行自我控制及更高級(jí)別決策，從而免不了做出沖動(dòng)的、高熱量的購買選擇，”論文的第一作者、碩士研究員科林·查普曼（Colin Chapman）說。

在經(jīng)過了一整晚上的睡眠剝奪，以及一整晚的睡眠以后，查普曼和同事給了14名體重正常的男性一筆固定的預(yù)算（約50美元）。他們被告知盡可能多地購買40種食品，這些食品都是研究人員事先準(zhǔn)備好的，其中有20種高熱量的食物和20種低熱量的食物。然后，研究人員會(huì)改變高熱量食物的價(jià)格，以確定睡眠剝奪是否會(huì)影響食品購買的靈活性。在開始實(shí)驗(yàn)前，參與者都吃了一份標(biāo)準(zhǔn)化的早餐，以盡量減少饑餓感對(duì)購買決策的影響。

參與者在完全睡眠剝奪以后購買的食物比他們?cè)谒艘煌硪院笏徺I的含有更多的熱量（增加了9%）和克數(shù)（增加了18%）。研究人員還測定了參與者血液中饑餓激素的濃度水平，發(fā)現(xiàn)完全睡眠剝奪后血液中饑餓激素濃度水平更高，不過，這種升高與食品購買行為之間并沒有關(guān)聯(lián)。

“我們的發(fā)現(xiàn)表明，關(guān)注熱量攝入和擔(dān)心體重增加的男性士應(yīng)該保持健康、正常的睡眠，”查普曼說。

后續(xù)研究需要解決由完全睡眠剝奪導(dǎo)致的食品購買行為改變是否也存在于部分睡眠剝奪的情況中。其他的研究也應(yīng)該考慮睡眠剝奪對(duì)一般購買行為的潛在影響。