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專家建議多食金針菇可提高免疫力

來源:香格里拉網(wǎng) 作者: 發(fā)布時間:2014-04-25 09:41:41

金針菇食用食譜推薦

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金針菇是一種綠色,環(huán)保有機的美食,金針菇的所含的物質(zhì)具有很好的抗癌作用,既是一種美味的食品又是較好的保健品。更是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營養(yǎng)豐富,味道鮮美深受大眾的喜愛。

據(jù)《中國食藥用菌學》一書指出,金針菇子實體中含有兩種具有抗病毒活性的蛋白質(zhì):單鏈核糖體失活蛋白(RIP)、不含糖基蛋白(Zb),這兩種蛋白可以直接作用于病毒的DNA和RNA,使病毒失去復制和轉錄功能。因此,在當下流感多發(fā)季節(jié),可常吃菇類,例如每日食用50~100克新鮮金針菇。(新華網(wǎng))

金針菇的幾種營養(yǎng)吃法:

1、金針菇燉土雞

2、金針菇炒蝦仁

3、金針菇炒雞蛋

4、涼拌金針菇

5、金菇肥牛卷

6、金針菇燒豆腐

責任編輯:拉初